看着自己的儿子开学就要每天紧凑的复习准备中考了,就想着给自己的孩子好好补补身体,增强免疫力。今天到邻居家串门,小编偶然发现了一块“新大陆”,那就是这道美味的鲜菇鱼头汤。邻居小赵说这菜她经常做给她女儿吃,正是长身体的时候,咱们做家长的可不能让自己的孩子输在起跑线上。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。尤其对于青少年来说,不仅补钙长身高,还能起到良好的益智补脑作用。加之熬制出来的鱼头汤更是有健脑的良效。营养师大乔都强烈推荐,下面小编就将这道菜分享给大家,喜欢的宝宝们要常做给孩子吃哦
豆腐鱼头汤
By 杰米
配料:
鱼头 半个、豆腐 1块、葱 2根、姜 2片、料酒 2勺、精盐 1勺、花生油 2勺、胡椒粉 少许、香菜 2颗
烹饪步骤:
1.鱼头半个
2.热锅冷油,放入鱼头煎
3.煎至金黄,翻面再煎,加入葱姜炒出香味
4.加入料酒
5.加入开水炖
6.汤白了,大概炖了20分钟,加入豆腐,加盐
7.加入豆腐后,再炖10分钟左右
8.加入胡椒粉
9.出锅后,加2颗香菜
烹饪小贴士:
1、鱼头两面均匀煎至金黄,才会炖制汤体浓白;2、加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气,使鱼汤更加鲜美;3、海鲜菇富含维生素D,有效的补充人体所需的钙质;4、鱼头汤,青少年食之,不但强身健体,还可以促进其发育;5、鱼头富含丰富的维生素D、硫元素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等矿物质,营养价值极高;6、鱼脑的营养价值也不容小觑噢,其中有一种人体所需鱼油,而鱼油富含的脂肪酸也就是我们常说的“脑黄金”;7、鱼头煎好后一定要加入开水,炖出来的汤才会白。
各位宝宝,你们还知道哪些鱼头的做法呢?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
如果觉得《这菜要常做给孩子吃 补脑益智 增强免疫力 还能补钙长身高!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!