今日新闻:杭州名酒老酒鉴定回收-茅台酒五粮液大量收购公司(更新中)
更新时间：-12-02 浏览量：1059
杭州名酒老酒鉴定回收-茅台酒五粮液大量收购公司，
茅台酒之贵，“所有人都知道”，而茅台酒的高品质所有人也都知道。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。
茅台酒的酱香型白酒是纯粮自然发酵的**产品。不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等），这在国内外所有白酒中是**的。
酱香型白酒酒精浓度稳定大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%度左右，这是水分子和酒精分子缔合**牢固的浓度，加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少，使之白酒浓度愈加稳定，这在国内外所有蒸馏酒中也是**的。即使一些低度酱香型酒存放若干年后，其酱香依然浓郁，这也是酒精浓度稳定的缘故。
酱香型白酒健康安全酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。
酱香型白酒接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒温度高出一倍，使易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经五年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
酱香型白酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。
酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。近来，研究表明，酚类化合物有利于预防心血管**。
酱香型白酒是天然发酵产品。相对于非天然发酵产品（主要添加成分太多）而言，对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
六是严格执行3—5年的陈放期，使酒体更趋于醇熟，出厂的产品质量稳定。
资源的不可复制性“国酒”的品牌价值：在“胡润全球****值钱的奢侈品牌”中，“茅台”以120亿美金的品牌价值成为全球第四大**值钱的奢侈品牌，品牌价值比奔驰和香奈儿还高；在同类商品中，茅台的品牌价值超过了轩尼诗、酩悦香槟和人头马。独特的地域环境,茅台酒因产于赤水河畔的茅台镇而得名。茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代有关专家曾用与茅台酒相同的原料、窖泥、工艺、人员等进行异地生产，但出产产品均不能达到茅台酒的标准，这充分的证明了茅台酒产地的不可复制性。复杂的酿造工艺：“三高、三长”“三高”是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒都高10－15℃，可以形成以耐高温产香的微生物体系。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵**为经典和独创之作，也是其他白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
“三长“主要指：基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅台酒基酒生产长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间，而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能制曲生产使用，比其他白酒多存三、四个月，大曲用量大，是其他白酒的四、五倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
不可以快速生产,从1951年到2000年的五十年时间，茅台酒产量才发展到年产五千吨，实际产能远远不能够满足市场的实际需求。
早在1958年，****就对当时的贵州省委**周林（仁怀人）说：茅台酒要努力搞一万吨。后来全国有关专家采用茅台酒的工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员等进行异地生产，但所出产品均不能达到异曲同工之妙，这证明了茅台酒是不可以进行异地复制、大规模生产的。
多年来，贵州各级**政**及茅台酒厂的历届**班子都作了不遗余力的奋斗，国家各有关部门也给予了大力支持，但令人遗憾的是：茅台酒始终无法在短期内大量生产出来。之所以如此，关键在于工艺，其工艺决定了其品质。
茅台酒单是酿造的时间上，每年只能生产一季；每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑，勾兑后又要存放一年以上才能出厂，其中加上投料、发酵、烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上；如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算，茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月，**长的也不过一年就可出厂。正因如此，茅台酒的酒库比厂房还要多。
收藏的目的就是为了积累文明，保存历史。因为特殊的年代和国人特殊的文化情结，也因为历史的原因，贵州茅台酒开始诞生使用“飞天”商标开始至今，外销茅台酒一直引领者茅台酒的“时尚”，无论是包装还是品质，包括世界范围内对它的认可。还要重提旧话，我们应该去多了解“茅台”，多了解酒文化，共同去尊重历史，阐述历史的价值。
喜欢“飞天”牌贵州茅台酒，因为从她充满历史文化的标识，看到的是中华民族五千年文化的浓缩。我希望大多数的茅台酒爱好者多去收藏“飞天”牌茅台酒，无论是“大飞天”，还是小“飞天”，它们蕴含的文化价值，是至高的。
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