薯香鸡蛋饼
土豆营养非常丰富,含有优质蛋白质、维生素A、维生素C、钾、锌、铁、铜等成分,对宝宝的中枢神经和免疫系统,以及脑、肝脏、心脏等器官的发育和功能有良好的促进作用。
薯香鸡蛋饼的主要食材是土豆、火腿、鸡蛋,制作简单而且营养全面。作为早餐那绝对秒杀小朋友的眼睛和胃口,吃过之后是真正可以精神一上午啊!
食材:
土豆100克, 火腿60克, 鸡蛋2个, 葱花少许
调料:
盐3克, 生粉25克, 食用油适量
薯香鸡蛋饼
做法:
1、将土豆洗净去皮切片,再切成丝,改切成粒;火腿切片,再切丝,改切成粒; 鸡蛋打入碗中,打散调匀,待用。
2、炒锅中注入适量食用油,倒入土豆粒,炒出香味;再放入适量盐,炒匀;然后加入火腿粒,翻炒均匀。
3、把炒好的土豆粒和火腿粒盛入碗中;倒入鸡蛋液,拌匀;再放入葱花,拌匀;然后加入适量生粉, 用筷子搅拌至食材混合均匀。
4、用油起锅,倒入混合好的鸡蛋液,用木铲将其均匀地摊成饼状。 用小火煎至蛋液成型,发出焦香味;再将鸡蛋饼翻面,煎至焦黄色。
5、关火,把煎好的鸡蛋饼取出,切成小块,装入盘中即可食用。
薯香鸡蛋饼
小贴士:
1、土豆切好后如果不立即使用,应放入清水中,并加少许白醋,可使土豆不变色。但浸泡时间不能过长,以免使其所含的营养成分流失。
2、土豆宜同食豆角,能够调理肠胃,可防治肠胃炎;土豆宜同食蜂蜜,可缓解胃部疼痛;土豆宜同食青辣椒,营养互补 ;土豆宜同食醋, 醋可清除土豆中的龙葵素;土豆宜同食牛奶,营养均衡。
3、 土豆不宜同食柿子, 易形成胃结石。
薯香鸡蛋饼
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