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吃点海参吧！冬天吃海参不感冒！生活中，你是不是也常遇到这样的宣传或劝告？秋冬吃海参，真的是“大补”良方？
谁该吃海参？
糖尿病患者、常熬夜及心烦、体虚乏力、面部口眼干燥的人最应该吃。
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。
糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。
海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
值得注意的是，脾胃虚寒的人不适合吃海参，因此经常腹泻、吃东西涨肚的人不适合用海参滋补。过敏体质者也要慎食海参。
什么时候吃海参？
海参虽好，但其滋补作用需要长时间食用才能体现出来。
中医里的滋补品都提倡在饭后食用，这样可以让滋补作用细水长流，有利于人对营养的吸收。
空腹吃中药的确有见效快的作用，但这不适合海参这样的滋补品。
应该怎么吃海参？
现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。这样只是改善了海参的味道，不能丰富其营养。
其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖，这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，增加它的滋补作用。
另外，海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。
专家提醒，鲜海参含有一种有毒物质叫做“棘皮素”。它能够让人呕吐、腹泻。人们在吃鲜海参的时候如果感觉“麻嘴”，那就是“棘皮素”在起作用。
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