芋头蒸排骨
原料:排骨、芋头、粉蒸肉酱包调料。
做法:
1、排骨洗净,加少许水(500、排骨约加20、水),放入粉蒸肉酱包调料混合均匀,腌制半个小时;
2、芋头去皮切片,铺入碗底;
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀,铺到芋头上;
4、放入蒸笼,大火蒸开,中火蒸半小时即可。
韭菜炒鸡蛋
食材:新鲜韭菜1小把,鸡蛋3个,生油、食盐。
做法:
1.韭菜洗净切末儿,鸡蛋打散(加少许料酒,去腥)。把酒蛋倒在韭菜里,搅拌均匀。
2.冷锅烧油,油热后,把韭菜鸡蛋倒入锅里,慢慢转动锅,摊成一个鸡蛋饼,再加盐、加蚝油,待鸡蛋凝固,将其切开,大火翻炒。出锅。
辣爆肚丝
食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包各适量。
做法:
1、新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。
2、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒即可。
松子菠菜
材料:菠菜、松子、葱姜蒜
调料:盐、糖、生抽、醋、香油
做法:
1、材料备齐。
2、菠菜洗净焯水,焯水里加上盐和油,菠菜不宜久烫,下锅变色即可出锅。
3、出锅投凉。
4、将菠菜找出,挤去水份,切碎。摆盘。
5、葱姜蒜切的碎碎的,放在小碗中,加盐糖生抽芝麻油和醋拌开。
6、将调料汁浇在菠菜塔上面,放上烤香的松子就可以上桌了。我这个松子是以前烤好的,这里就没有上步骤了。
小贴士:
1、蔬菜焯水,加上盐入味儿,加上油保持菜色。
2、菠菜不宜久煮,稍烫即可出锅。
3、松子可以换成其它干果,不加也可以的。
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