凉拌银耳
材料:银耳、香菜、黄瓜、红椒、蒜、糖、盐、香醋、鸡精、油适量、熟芝麻
做法
1.银耳泡发,红椒洗净切丝,香菜洗净切小段,蒜剁成蒜末。
2.泡发好的银耳冲洗干净,撕成小朵。
3.起锅烧水,下入银耳焯1分钟,捞出过凉水,沥干水分。
4.银耳放入碗中,加入红椒丝、香菜段、蒜末。
5.加入适量盐、糖、香醋、鸡精。
6.炒锅烧油,烧至冒烟,浇入碗中,最后撒入1茶匙熟芝麻,搅拌均匀。
7.黄瓜切成片,摆在盘边,放入拌好的银耳即可。
孜然小羊排
材料:
羊排、洋葱、胡萝卜、花椒、花椒粉、辣椒粉、盐、孜然粒、香菜
做法:
1.羊排洗净切块,放入冷水中,浸泡20分钟。
2.洋葱切成大块,胡萝卜切成小丁,香菜切成末。
3.锅中加入适量水,水烧开后,下入洋排、洋葱、花椒,大火烧开后,撇去血沫,转小火,炖45分钟。
4.锅里加入少许油,油烧热后,将羊排放入锅中,煎至变成金黄色。
5.放入洋葱、胡萝卜、孜然粒、花椒粉、辣椒粉炒香。
6.加入适量羊汤,大火焖煮5分钟。
7.加入盐、味精调味,撒上香菜末即可。
角瓜炒香菇
材料:
角瓜、鲜香菇、蚝油、盐、蒜末、青红椒
做法:
1.香菇和角瓜切成片,青红椒切成段,蒜切成末。
2.锅中加入适量油,油烧热后,下入蒜末,煸炒出香味。
3.将角瓜和香菇一起下入锅中,翻炒至断生。
4.加入蚝油、盐、青红椒,翻炒均匀即可
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