入夏常用它做早餐，脾胃好气血足，松软香甜，老人孩子都爱吃。早餐的营养很关键，早餐吃好，才能支撑人体一整天的活动，精力满满。今天，小编向大家推荐一款我常做给家人的早餐，它就是“红豆卷”。红豆卷中还添加了些红枣，口感松软，吃起来甜滋滋、香喷喷，老人孩子都喜欢。常吃红豆对脾胃好，丰富的膳食纤维有助消化，润肠通便，促进新陈代谢。红枣含有大量维生素，提高人体免疫力，吃它气血好体力足。晚上做一锅，放进冰箱里，早上热一热就好，够吃好几天。感兴趣的朋友，也来试一试吧！
红豆卷
By 榴芒少爷
配料：
面粉 500克、红豆 500克、酵母(干) 5克、白糖 20克、冰糖 50克、水 适量
烹饪步骤：
1.泡了一晚上的红豆，放进高压锅，加水和冰糖，上气后煮20分钟。
2.煮好的红豆晾凉。
3.酵母和白糖用260克温水溶化开，缓缓倒入面粉中，然后将面团揉至光滑，盖上保鲜膜发酵。
4.今天发酵的不错
5.发酵好的面团里面有很多蜂窝。
6.红枣用水泡30分钟后，煮10分钟，晾凉。
7.大面团分成13个小面团揉匀。
8.取出一个小面团擀成包子皮，包上煮好的红豆。
9.包好后，将封口的一面朝上（我这个图片拍错了）
10.然后擀成椭圆形的饼状
11.然后放上四颗红枣，卷起来。
12.卷好后的样子
13.卷好后的样子
14.码放在蒸锅里，不要立刻开火，盖上锅盖发酵10分钟，然后开火蒸。
15.水开后15分钟关火，待3分钟后开盖取出。
烹饪小贴士：
1. 如果做主食，这个糖量就可以了，如果做甜品，煮红豆时可以增加糖量。2. 卷四颗红枣正好，无需再多，成品切成四块，正好每块里一个红枣。3. 红豆卷里还可以卷核桃和煮熟的栗子，看个人喜欢的口味。4. 购买红豆，要选择大小均匀、颗粒饱满、鲜红有光泽的。将红豆放入淡盐水中，完全浸没水中的红豆质量好，浮在水面的红豆品质差。5. 优质的红枣，拿在手中能感觉到干燥坚实。手感松软湿润的红枣，品质差些，而且不容易保存。
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