虎皮辣子烧茄子
材料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；
做法
1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；
2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；
3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。
黄秋葵炒番茄
材料：黄秋葵6根,番茄1只.
做法
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火.
3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒.
4.加入适量的盐、黄酒继续炒.
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可.
酸菜炒粉条
材料：酸菜、粉条、瘦肉、盐、植物油、酱油、鸡精、调味粉、淀粉、香油
做法：1、腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份。将攥过水份的酸菜用手抖散即可。葱姜切成末，干红辣椒切成段。
2、粉条用开水烫一下，捞出备用。猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿。
3、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用。锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香，放入酸菜翻炒一会儿。加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀，加入粉条翻炒两分钟。
4、放少许酱油、盐、鸡精翻炒片刻即可。
香菇扒油菜
食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖
做法：1.小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用
2.干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟
3.炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀
4.调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅
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