大家好我是姐兰,一位资深的美食爱好者,自从踏入美食这个行业开始,我们就肩负着烹饪美食的责任,这无关经验与立场,更何况爱美食之心,人皆有之,中华美食在中华民族流传了5000年之久,沉淀出了无比的光辉,这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的,这一点无容置疑,美食的范围是无边无际的,美食在别人眼里可能是山珍海味,生猛海鲜,可是在我的眼里,美食也可能会是路边摊的臭豆腐,所以,不喜欢的,就扔掉,讨厌的人,就拉黑,不开心的时候,就睡一觉,看腻了的照片,就删掉,遇见喜欢的人,就表白,饿了,就去吃最喜欢吃的美食,人生那么短暂哪有时间让你去犹豫,那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
香酥炸茄子
材料:茄子300克、粘米粉120克、糯米粉60克、盐3克、五香粉1克、香葱10克、花生油适量。
做法:
1、准备食材,茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。
2、茄子洗净,切厚片,盐水浸泡3分钟。
3、捞出沥干水分。
4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆。
5、把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆。
6、把裹上米浆的切片茄子放入模具中。
7、锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,把整个模具和茄子一起放入锅中炸。
8、炸至自动脱模,翻转另外一面继续炸至金黄色,捞出沥干油
白菜烧肉丸
材料:白菜500g 猪肉200g 蘑菇(鲜蘑)100g 洋葱60g、面粉一勺 油2g 盐1g 葱适量 酱两片
做法
1、首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中,加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。搅拌均匀成肉丸馅。
2、锅中倒大量的油,油温达到70度左右,用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。中火慢炸。
3、炸至金黄捞出。
4、起油锅,冷油下干辣椒和花椒,煸出香味,煎出。接着倒下白菜和蘑菇。炒变色加盐调味。
5、下肉丸。翻炒均,可加一大勺子高汤,盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。
鸡肉西兰花
材料:1/2磅鸡胸肉,切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜,切碎
酱:1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉
做法:
1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。如果鸡肉太干了,加一点水,所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉。
2.加热一壶水,并将其煮沸。煮西兰花1分钟。沥干水备用
3.在高温下加热煎锅,加油。当油被加热时,加入大蒜,炒至芳香或变成浅棕色。加鸡肉做几个快速搅拌。加入酱汁,将火调低。当鸡肉煮熟时,加入西兰花,搅拌均匀。出锅即可
鲜虾香菇盏
材料:海虾38克 胡萝卜20克 鲜香菇130克、盐1勺料酒1勺、酱油2克
做法
1、将鲜虾洗净,去壳去虾线,倒入料酒腌制20分钟左右
2、香菇洗净,去蒂,用小刀在香菇片下面划十字刀,帮助更好地入味,如果香菇大的话,还可以多划几刀
3、取一小锅,放入适量清水烧开,倒入香菇再次煮开,倒入一勺盐,继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分
这四道菜有没有吃过呢?好了今天的美食食谱就分享到这里,如果觉得喜欢,请动动发财的小手点下关注哦,感谢您的支持,想做给家人吃也可以收藏,每天都会为大家分享好吃的美味,如有不足之处,还请多多指正
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