可乐五花肉
食材:五花肉、可乐、八角适量、茴香适量、姜片适量、橘皮适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量
做法:
1.首先先把五花肉切块备用
2.锅中倒入适量清水,烧热后放入五花肉焯两分钟后捞出沥干水分
3.锅中倒入少量油,放入五花肉,慢慢煎,把五花肉的油逼出
4.随后依次放入:生抽,老抽,耗油,翻炒均匀
5.倒入一听可乐
6.然后倒入香料,大火烧开后转中小火慢煮
7.煮至汤汁浓稠后撒上盐,大火收汁即可
洋葱炒牛肉丝
食材:牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜
做法
1.牛肉切丝,洋葱切丝,姜切丝
2.油锅热后加姜丝,牛肉丝炒到半熟,加入洋葱丝,再翻炒1分钟
3.加入少量的糖和生抽 ,再翻炒一分钟就可装盘
辣子鸡
做法:
1.将鸡洗净后切成2-75px的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;
2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段;
3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;
4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀
芹菜炒香干
食材:豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖
做法:
1. 香干切细条;芹菜切段,开水焯芹菜,捞出过凉水。
2. 锅里加一小勺食用油,加入香干煸炒,加入芹菜煸炒,放入盐,白糖再翻炒一下
3. 加入味精淋上香油即可出锅。
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