小葱拌豆腐
食材：
卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量
做法：
1.小香葱洗净，切成碎末备用，把豆腐切成大块；
2.豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎；
3.加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可
鲜虾黄豆酱蒸海鱼
主料：
鲽鱼50g、河虾1只。
辅料：
蒜蓉5g、山药泥5g、干葱10g。
调料：
葱伴侣黄豆酱10g、味极鲜酱油5g、盐3g、二锅头5g。
做法：
1、先将鲽鱼切成一厘米厚的片，加蒜蓉、盐、二锅头腌制待用；
2、将河虾搅拌成虾泥，加葱伴侣黄豆酱，炒制成虾酱；
3、把虾酱抹在啫鱼上，蒸制5分钟取出，淋味极鲜酱油，淋热油即可。
红烧茄子
食材：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗。
做法
1.茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。
2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。
3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。
4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。
5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可。
咖喱土豆
做法
1.把胡萝卜、土豆切成滚刀小块。
2.把水烧开，将胡萝卜块和土豆块放入锅内直至煮到八九分熟，捞出沥干放入盘子，把水倒掉。
3.锅中放入油，倒入土豆、和胡萝卜翻炒片刻。
4.再加入适量咖喱酱翻炒片刻，倒入清水，与土豆相平为宜，加入盐，和少量白糖调味。
5.盖上锅盖，煮至土豆熟烂，淋入少量水淀粉、麻油，均匀翻炒后，盛于米饭之上即可。
提前把胡萝卜块和土豆块清水煮熟
蒜香小龙虾
做法：
1、锅入清水后放入小龙虾，加生蒜末、啤酒半瓶搅匀。
2、放自制辣酱搅匀，调入适量盐、味精、鸡粉，大火烧15分钟。
3、加洋葱块、青椒块翻匀，淋蒜油，起锅将两种蔬菜料垫入盘底，小龙虾摆在上方，再盖入熟蒜茸（生蒜茸加热油激香），带一盘煮熟的面条即可走菜。
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