虽然天气还很热，但是秋天真的来了。立秋节气白天气温比较高，但早晚明显凉快了，雨水也会减少，秋高气爽，气候开始干燥，这时节养生以滋阴润燥、养肺润肺为主，要少辛多酸，西瓜、苦瓜、丝瓜等过于寒凉的蔬菜都要少吃了。
推荐大家给家人吃这“五宝”，也就是莲藕、红薯、南瓜、芋头、梨这5种应季蔬果，都是秋天常见的食材，有很好的滋养润燥效果，可帮助大家顺利度过季节交替。
一【南瓜鸡蛋早餐饼】
食材：小南瓜半个，中筋面粉适量，鸡蛋1个，无铝泡打粉少许，植物油适量
制作步骤：
1、把南瓜去皮去瓤切成小块。
2、水开入锅中火蒸15分钟蒸熟。
3、蒸熟的南瓜放入破壁机中，加少许清水打成细腻的南瓜糊。
4、在南瓜泥中加适量中筋面粉、少许无铝泡打粉，再磕入1个鸡蛋。
5、再加少许清水，用手抽搅打成细腻的无干粉状态，呈可以流动的面糊状。
6、平底锅烧热，刷一层植物油，舀一勺面糊倒入锅中，会自然流动出圆形，待表面有小泡泡出现，翻面烙制，烙至两面发焦熟透即可。
二【酸辣藕丁】
食材：莲藕1节
调料：盐，生抽，老抽，香醋，料酒，白糖，淀粉，植物油，蒜，小米椒
制作步骤：
1、做这道菜最好选择9孔藕，淀粉含量少水分大，口感更为脆嫩。
2、莲藕去皮切成丁，为了防止变黑，可在水里滴几滴白醋，莲藕浸泡在里面
3、小碗加生抽和料酒各1汤匙，香醋2汤匙，盐1小勺，白糖1汤匙，再加少许清水和淀粉搅拌均匀备用。
4、炒锅烧热加植物油，下入蒜末和小米椒爆香。
5、下入莲藕丁煸炒几下，倒入小碗中的调料汁煸炒均匀，大火煮一会关火。
做红烧肉时，有人用白糖，有人用冰糖，都不对！大厨教你做红烧肉技巧，好吃不腻！对于吃货们而言，没有什么是一顿美食解决不了的，一顿美食下肚，再难过的日子也能因为这顿美食而变得非常的开心。说到美食人们能说出无数道经典的美食，比如酸菜鱼，烤鸭，红烧肉等等，一说道这些美食只是想想口水就能流一地。说到红烧肉，对于各种各样的美食家们来说，最好吃的口感就是入口即化，口感软糯，同时红烧肉还具有一定食用和药用的价值，有润燥，化痰止咳、散寒解表，润肺止咳等功效，对于我这种不喜欢吃肉的人来说，每次做一顿红烧肉自己就能吃下半碗，真的是非常的好吃。今天小编毛毛就分享给大家红烧肉的做法，下面一起看下具体做法。
红烧肉
食材准备：五花肉 500克、冰糖 、姜片、大蒜、大葱、桂皮、八角、料酒、盐 、老抽做法步骤：1、五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味，煮好的五花肉洗干净备用2、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用
3、炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点，熬出糖色
4、加入五花肉炒至上色，加入准备好的葱姜蒜等配料
5、炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水
6、大火煮开，转小火慢炖三十分钟左右
7、这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦8、装盘撒上葱花和芝麻点缀即可总结：1、处理猪肉的时候一定要把猪毛去除干净，这样烫一下可以有效处理干净猪皮
2、做红烧肉一定不能少煎猪肉这一步，煎出来油，这样做出来的红烧肉肥而不腻
3、炒糖色的时候一定要用凉油把冰糖放进去，然后慢慢炒出糖色
4、做红烧肉最好选择中五花肉，这里的五花肉肥瘦均匀，而且层次分明。
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