“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
由于大众的生活条件越来越好，大家在三餐之余肯定会准备一些零食、糕点作为饭后的辅食享用。
而在笔者的家中，小零食虽然买的不多，但自己动手做的倒是不少，就比如像蜜饯，果酱，肉松，猪肉脯一类的美食，笔者也能捯饬几样的。
而对于蛋糕来说，笔者最拿手的莫过于鸡蛋糕和蒸糕两种，毕竟对于这两款蛋糕而言，所需要的烹饪技巧不是太高，即便用文字分享，笔者也相信你能很快理解。
而对于今天分享的这款小米鸡蛋糕，应该算是笔者的拿手之作。而且对于这道美食来说，全程没有用到面粉，只是用鸡蛋和小米烹饪而成哦。
如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨耐心的看完接下来的这篇短文吧，还望喜欢。
【美食名称】：小米鸡蛋糕。
【准备原料】：小米100克，鸡蛋4个，白砂糖15克，柠檬汁适量，蔓越莓或者葡萄干少许。
第一步：首先我们把小米放在一个碗中，加入没过小米的清水，预先浸泡30分钟；随后准备两个小碗，把蛋黄蛋清分离在两个碗中，在装有蛋清的碗中滴入少许的柠檬汁，适当搅拌备用。
第二步：把泡好的小米适当洗净，然后倒入破壁机内，加入打好的蛋黄、10ml的清水，打制成细腻的小米鸡蛋糊。
第三步：把准备好的白砂糖等分三份，分三次放入装有蛋清的碗中，然后用打蛋器均匀打制成倒钩状的蛋白霜。
第四步：把打制好的小米鸡蛋糊倒入蛋白霜中，均匀翻拌备用。
第五步：之后准备一个烤蛋糕的模具，在底部和内壁刷一层食用油，之后铺上一层油纸，把准备好的小米蛋糕糊倒入其中，适当震几下排出空气，之后铺上一层葡萄干或者蔓越莓。
第六步：最后冷水上蒸锅，大火蒸煮20分钟即可出锅脱模品尝。
不知道对于今天这款简单好吃的小米鸡蛋糕，你是不是还算满意呢？如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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