入伏以后，天气一天比一天热。天气一热，吃什么都没胃口。菜市场转了几圈也无从下手，真不知买哪样菜是好。犹豫再三，买了一把南瓜藤回家。加几个干红椒，一粒大蒜，几粒花椒，简单翻炒，清新爽口，去油解腻，好吃特下饭，居然比大鱼大肉还吃香，上桌被疯抢，全家都爱吃。
南瓜藤，顾名思义就是南瓜的属下植物，它含有丰富的胡萝卜素和粗纤维素等营养成分。中医认为，南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。以前，南瓜藤在农村可是随处可见，但是却从来没有人去摘来吃！不知道从什么时候开始，南瓜藤却变成了餐桌上的美食！清新爽口，脆嫩多汁，开胃又下饭。大人孩子都爱吃。
今天就给大家分享这道“炝炒南瓜藤”的做法，简单快速，几分钟出锅，上桌大家抢着吃，下面就来看看吧。
【炝炒南瓜藤】
食材：南瓜藤 一把，干红椒 3个，大蒜 一个，花椒 数粒。
制作方法：
1.将南瓜藤的外皮撕掉，这一步很关键。撕掉外皮，口感更脆嫩。
2.将撕去外皮的南瓜藤放入盆里，反复清洗干净滤水。
3.滤水后切好备用。
4.大蒜干红椒洗净，切好。
5.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不要。
6.放入蒜末和干红椒段，炒出香味。
7.放入南瓜藤翻炒。
8.炒至南瓜藤变软出水，放入适量盐，味精翻匀起锅。
炝炒南瓜藤出锅了，清脆可口，好吃又下饭，全家老小都爱吃。做法简单，你也试试吧。
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