糟冻冬笋
材料：冬笋1000克、鸡肉500克、料酒15克、香糟50克、酱油15克、盐5克、味精1克、香油10克、大葱10克、姜10克
做法：1. 冬笋剁去老蔸部分，剥去外壳，削去内皮，小的一切两半，大的切2厘米厚的片，再切成尖条，用钵装上。
2.鸡剁成块，下入开水锅氽过洗净，放在冬笋上面；香糟加入汤调散，再加进上列调料搅匀，灌入净白布袋内，用绳扎紧，放在鸡块上面，上笼蒸2小时，鸡蒸烂时取出，将原汤滗出另装成冻，取出鸡另作它用。
3.食用时，将冬笋装盘，糟冻撇尽油，搅成稀冻，盖在冬笋上，淋香油即成。
银耳百合汤
材料：银耳1朵，百合2个，枸杞1抓，冰糖适量
做法：1、将银耳提前用水泡发，将百合去根后分成小块，清洗干净备用，
2、等银耳泡发之后，去掉根部，再切成小块，
3、然后起锅，将银耳放入锅中，再加入大量的清水，根据口味加入冰糖，加入1抓枸杞，
4、盖上锅盖大火煮沸，煮沸后再煮15分钟，然后放入百合，再煮15分钟即可。
米酒鸡翅
材料：翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略
做法：
1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了；
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；
4、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；
5、盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
玉米豆腐羹
材料：豆腐1大块甜玉米1根猪肉末150克淀粉少许盐葱花
做法：
1 、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；
2 、将豆腐切成粒状；
3、 猪肉剁碎或者打成肉末；
4 、 锅内加入少量油，烧热后加入肉末和玉米粒翻炒；
5、 待肉末稍微变色后加入适量的水，大火烧开；
6 、 烧开后放入豆腐粒，然后盖上锅盖焖煮5分钟；
7 、 最后倒入水淀粉搅拌开来；（用少许淀粉调一些水）
8 、 放点盐调味，撒上葱末或者香菜末即可；
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