今天逛超市，发现洋葱只有几块钱一斤，虽然便宜，但是却非常新鲜，上面还带着很多泥土，看着像刚刚从地里挖出来的。看到这么新鲜又便宜的洋葱，一向精打细算的小编肯定不会错过，于是就买回来好几斤，准备放在冰箱里慢慢吃。为了能够充分发挥这些洋葱的价值，小编准备了好几道洋葱菜谱，比如说洋葱炒肉、洋葱炒香干等等。其中，小编最喜欢的就是这道洋葱炒香干，虽然这是一道素菜，但是依然非常美味，特别是对于想要减肥的妹子们来说，这是一道又好吃又不会长胖的菜肴。
我们都知道，洋葱当中含有很多的营养元素，它在国外还被称之为是蔬菜皇后，从这个名称不难看出，它的营养价值之丰富。其中，洋葱当中含有最多的就是前列腺素A，这种物质能够降低血液当中的黏稠度，同时又可以缓解压力、预防感冒，无论老人还是儿童，多吃一些洋葱是很有好处的。当然，对于女性来说，吃一些洋葱还有很好的抗衰老作用，因为它可以清除人体当中的自由基，绝对是一种平价又营养的食材。那么下面就来跟大家具体说说这道洋葱炒香干的做法，一起来看看吧！
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【洋葱炒香干的制作方法】
材料：洋葱1个，香干80克，大蒜3瓣，蚝油1勺，盐、食用油适量
第一步：准备一些新鲜香干，购买香干时，大家尽量选择方形的片状香干，这种香干是经过熏制的，其有香味更加浓郁，而且也便于切成条。不过，如果买不到这种香干的话，可以选择自己喜欢的，但是尽量要切成小条，这样与洋葱搭配才比较适宜。切好的香干直接放到盘子里，以便炒制的时候拿取。
第二步：将新鲜的洋葱去掉外皮，然后切成条状。选洋葱的时候，建议大家选择比较扁的洋葱，这种洋葱的辣味比较轻，即使生吃的话也不会感到很呛。同时，还要注意看洋葱的尾端，一般尾端比较新鲜的，说明洋葱是刚刚摘下来没多久，这种洋葱的水分很足，炒制之后非常美味。
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第三步：把炒锅烧热之后，在里面少倒入一些油，然后放入一些大蒜粒煸炒几下，倒入香干进行翻炒。由于香干本身就是成熟的，所以炒制的时间不要太长，然后将洋葱倒入锅中，加入一勺的蚝油，放入适量的盐，然后翻炒均匀，就可以快速盛出装入盘中了。
小贴士：
洋葱炒香干这道菜肴在烹饪时，想要做的好吃，火候是最关键的，所以在烹饪的时候，一定要注意保持大火，这样洋葱才能够保持爽脆的口感。如果火候太小，洋葱很容易出水，不仅菜肴味道不好，而且还会影响洋葱最终的口感。
推荐语：洋葱和香干是绝配，营养价值翻倍，口感清香，滋补身体，帮助开胃健脾，而且香干含有丰富蛋白质和许多钙质，非常加速多种营养吸收，补充钙质，为孩子成长打下基础，每天炒一盘，孩子长个头。
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