西芹炒肉片
材料:猪肉6两,西芹1/4棵云耳1朵,葱白2棵(切段),蒜1瓣(切茸),熟笋肉6片,蚝油,1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,酒1汤匙,盐,油各适量
做法:
1、猪肉切片下调味料拌匀,腌片刻
2、西芹撕去筋络,切片,云耳用热水浸软,去蒂,洗净。
3、烧热油,大火下西芹,加盐炒拌,至变色取出,
4、烧热镬,爆香蒜茸,下猪肉炒拌,至变白色时,下云耳,西芹,葱段,洒入酒,加笋片,迅速炒合,上盖略煮,炒熟上碟
扇贝粉丝
做法:
1.清洗干净扇贝肉
2.泡好粉丝
3.把切好的葱姜蒜沫入油锅翻出香味
4.加入扇贝肉,炒变色
5.加入所有材料加少量水,然后入粉丝
菠菜拌海蜇
材料:菠菜,海蜇,盐,蒜,生抽,醋,白糖,鸡精,香油
做法
1、菠菜洗净备用。
2、取一个小碗加入生抽,香醋,糖,鸡精混合拌均匀。
3、菠菜焯烫过凉沥干水分。
4、海蜇冲洗赶紧沥干水分,蒜瓣切末,菠菜切段。
5、所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均匀。
6、再淋入香油,拌均匀装盘。
风味薯饼
材料:小土豆、橄榄油、芝士、海盐、培根碎、酸奶油、葱花
做法:
1、水中加入盐,煮沸后放入洗净的土豆
2、煮大概15分钟至质地变软,叉子可以轻松插入即捞出沥干水
3、烤盘上涂抹一层橄榄油,放上土豆
4、将土豆压扁,然后涂上一层橄榄油
5、撒上海盐,然后放入烤箱230℃,烤20分钟至外皮金黄
6、土豆出炉,每一个撒上芝士,再放回烤箱烤至芝士融化
7、出炉,淋上酸奶油,撒上培根和葱花即可
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