“饥不择食”，是说人在饿的时候，看见吃的东西就想往嘴里放， 有什么就吃什么，而且吃什么都觉得香。但是，有些食物空腹的时候吃下去，未被消化吸收便很快被排泄掉，或是刺激肠胃引起身体不适，对健康会带来危害。以下食物是不能在饥饿时空腹吃的食物。
1早晨可以空腹运动吗
近半数人早餐前运动
该调查由安利与21cn网站联合推出，为期一个月的调查时间中，共收集到有效调查样本2216份。调查数据显示，大部分人都是“几乎不怎么锻炼(19.9%)”，“有兴趣或朋友邀请的时候会参加运动占37.03%。在运动时间上，最大比例的人(45.37%)运动时间少于0.5小时/天，37.69%的人的运动时间为0.5～1小时/天，只有4.52%的人每天运动时间大于1.5小时。
在运动时段方面，选择早餐前运动的市民最多，占48.59%;在晚餐后和没有固定时间的分别有18.16%和19.44%，还有13.81%的市民喜欢在午餐后运动。
点评：早上空腹运动，血糖不稳定
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、副主任医师陈超刚表示，早上空腹运动不健康，会出现血糖不稳定，一定要给肚子垫些底。当然也不要吃饱，那也会影响运动。至于运动频率，健康成年人每天身体活动应达到相当于步行6000步的活动量，每周约相当于4万步。如果身体条件允许，每天最好进行30分钟中等强度的运动。而最佳运动时段是下午4-6点，其次是上午8-10点。
六成人认为运动前应补充糖
与运动时间不足相比，多数的市民在运动时比较注意保健和营养。面对“您觉得运动前补充什么比较好”这一问题，有64.32%的市民认为应该补充糖，认为应该补充水和食物的分别有22.36%和8.25%。有38.94%的市民在运动后会补充矿泉水，32.41%的市民选择补充运动饮料。如果在运动中经常出现抽搐，77.89%的市民认为自己应该补充牛奶这种含钙较高的食物，11.06%和7.04%的市民认为应补充蔬菜和豆腐，还有4.02%的市民认为应该补充猪肉。
点评：普通人运动前补充水即可
陈超刚教授表示，一般健康人，运动前只补充水就可以。如果是专业运动员，或运动时间持续较长，例如超过2小时以上，运动前应该补充运动饮料。至于运动以后，应该是在运动结束后半小时内补充250ml的运动饮料。另外，运动中抽搐马上补充食物是无意义的，可以平时注意多摄入牛奶，其次是豆腐和蔬菜，以预防运动时抽筋、抽搐。
市民对消耗脂肪最感兴趣
调查显示，广州市民对于如何最有效的消耗脂肪有着较正确的认识。36.68%的市民认为长跑最消耗脂肪，30.4%的市民认为是球类运动，还有22.86和10.05%的市民分别认为是力量训练和短跑最消耗脂肪。
至于运动地点，大部分的市民(66.75%)会选择离家或办公室较近的场所进行运动，有14.83%的人会在家里借助健身器材运动，14.07%的人没有固定运动地点，还有4.35%的人喜欢在健身房运动。
点评：运动贵在坚持
陈超刚教授认为，其实各种运动都可以消耗脂肪，关键在于坚持。相对来讲，长跑和各种球类运动是比较好的消耗脂肪的运动方式。至于运动场所，有条件的话，运动场所最好选择户外，还应该选择灰尘和汽车尾气少、有一定的阳光照射的地方。
2空腹别吃这些食物
1、牛奶、豆浆、酸奶
牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补的作用，正确的饮用方法是与点心，饼干等含面粉的食品同食。酸奶是乳糖不耐受人群的最佳乳品，但若空腹饮用，会使它的保健作用减弱，而饭后两小时或睡前喝，即能滋补保健，还能促进消化。
2、白酒
空腹饮酒，因肠内无食物缓解，酒就会直接刺激、侵蚀胃粘膜与肌层，中和胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，刺激胃粘膜，久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。人空腹时，本身血糖就低，此时饮酒，人体很快会出现低血糖，脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重会出现低血糖昏迷。另外，空腹喝酒，酒精成分吸收很快，对大脑、神经、肌肉、心、肝、肾等脏器和组织影响较大。
3、茶
空腹喝茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。
4、糖
糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体段时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾，而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。
5、香蕉
香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁、钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
6、柿子、山楂
空腹时胃中会产生大量胃酸，易与柿子中的胶质结合，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。
山楂味酸，若空腹食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃痛。
7、大蒜
大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素，空腹食蒜，会对胃粘膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛。
8、冷饮
许多人在运动后或空腹时大量饮用各种冷冻饮料，这样会强烈刺激胃肠道及心脏，使这些器官发生突发性的挛缩现象，久而久之导致内分泌失调，月经紊乱等病症。
3空腹血糖
空腹血糖(glu)是指在隔夜空腹(至少8-10小时未进任何食物，饮水除外)后，早餐前采的血，所检定的血糖值，为糖尿病最常用的检测指标，反应胰岛β细胞功能，一般代表基础胰岛素的分泌功能。
【参考值】
正常人的空腹血糖值为3.89—5.83mmol/l;如大于5.83mmol/l而小于7.0mmol/l为空腹血糖受损;如大于等于7.0mmol/l考虑糖尿病;如血糖低于2.8mmol/l，临床产生相应的症状称为“低血糖”。
【临床意义】
临床上所称的血糖专指血液中的葡萄糖而言。每个个体全天血糖含量随进食、活动等情况会有波动。一般在空腹时的血糖水平为恒定。临床检测时采用葡萄糖氧化酶的方法可以特异的测出真实的血糖浓度。血糖浓度受神经系统和激素的调节而保持相对稳定。当这些调节失去原有的相对平衡时，则出现高血糖或低血糖。血糖浓度受神经系统和激素的调节而保持相对稳定。当这些调节失去原有的相对平衡时，则出现高血糖或低血糖。
(一)生理性高血糖：见于饭后1-2小时;摄入高糖食物;也可由运动、情绪紧张等因素引起。
(二)病理性高血糖：
1.糖尿病是造成高血糖最常见的原因之一。
2.颅内压升高，如颅内出血，颅外伤等。
3.由于脱水引起的高血糖，如呕吐、腹泻和高热等也可使血糖升高。
4.胰岛α 细胞瘤
(三)生理性低血糖：如饥饿或剧烈运动。
(四)病理性低血糖;
1.胰岛β细胞增生或癌瘤等，使胰岛素分泌过多。
2.对抗胰岛素的激素不足，如垂体前叶机能减退、肾上腺皮质机能减退、甲状腺机能减退等
3.严重肝病患者，肝脏不能有效地调节血糖。
4.糖原累积症。
【常用化学诊断方法】
folin-吴宪法
邻甲苯胺法
god-pod法(葡萄糖氧化酶偶联比色法)
4空腹吃西红柿的危害
1.空腹吃番茄可引起胃胀
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2.吃番茄可能中毒
原因是：据其介绍，西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
3.吃时间烹饪无营养
编辑给您分析：长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
4.与新斯的明或加兰他敏同吃要小心
编辑给您分析：听从医嘱。
5.和黄瓜同吃无营养
编辑给您分析：很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
6.和抗凝血药同吃可造成皮下出血
编辑给您分析：西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
空腹吃西红柿对胃不好，还有各种西红柿的食用禁忌，您都记清楚了吗?正确食用西红柿、切勿让美食成为您致病的根源。
5空腹喝豆浆对健康的影响
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2、E、C，烟酸和铁、钙等矿物质，多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病，补充植物蛋白，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减缓面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
但是，豆浆最好是在早上喝，而且，不能空腹喝，空腹喝豆浆对人体健康有影响。
空腹喝豆浆，没有进食其它食品，豆浆就会转化为能量，豆浆中富含的蛋白质大部分都只能代替淀粉的作用在人体内转化为热量被消耗掉，而不能发挥它应有的蛋白质营养的作用被吸收。这样不仅造成蛋白质的浪费，，达不到补充营养的作用，还导致体内营养失衡，从而加重消化系统和泌尿系统的负担。
此外，空腹喝豆浆会加快肠蠕动。这样，尽管豆浆富含各种营养物质，但也毫无作用，因为豆浆中的营养物质还没有被充分吸收就进入大肠，造成营养成分的浪费，使豆浆的营养价值大打折扣。
所以，为了身体健康，为了更好的发挥豆浆的功效，不要空腹喝豆浆。喝豆浆可以先吃一些面包、饼干、馒头等淀粉类食物，这样才更有利于人体对豆浆中营养物质的充分吸收，发挥豆浆的好处，真正达到豆浆物美价量的价值。
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