美食推荐一:菠萝鸡翅
菠萝鸡翅
准备食材:菠萝、鸡翅、青红椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、油。
做法:
1、姜切丝,蒜切片,青红椒去籽去蒂切块,菠萝去皮切块浸泡在淡盐水中,鸡翅洗净一切二,坐锅烧开水,放入鸡翅焯烫一下捞出沥水;
2、起锅烧热倒油,加入姜蒜爆香后,放入鸡翅开中小火煸炒至颜色变微黄色;
3、烹入适量料酒和酱油炒匀,倒入适量清水开中小火焖煮一会,放入菠萝块继续焖烧五分钟;
4、放入青椒块快速翻炒至断生,调入少许盐炒匀,大火翻炒收汁关火即可出锅。
美食推荐二:干煸牛肉丝
干煸牛肉丝
准备食材:牛里脊肉、西芹、生姜、豆瓣酱、花椒粉、酱油、盐、油。
做法:
1、牛肉洗净切丝,姜切丝,西芹去筋切小段;
2、起锅烧热倒油,倒入牛肉丝小火滑炒至散炒,加入姜丝煸炒至牛肉变成深红色时,加入一大勺豆瓣酱煸炒出红油;
3、加入芹菜段快速翻炒至断生,烹入适量酱油和香油翻炒至熟后,最后撒上少许花椒粉和盐拌匀即可出锅。
美食推荐三:红烧排骨
红烧排骨
准备食材:排骨、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、冰糖、酱油、盐、油。
做法:
1、排骨斩成小段,冷水下锅不盖锅盖煮开,撇干净浮沫捞出过凉水控干备用;
2、起锅烧热倒油,放入冰糖小火炒出糖色,继续慢熬至颜色变浅褐色,倒入焯过水的排骨段翻炒均匀;
3、烹入少许酱油炒匀上色,加入姜葱蒜、八角、香叶和桂皮,倒入开水没过排骨;
4、盖锅盖大火烧开转小火再继续炖40分钟,至汤汁只剩下1/3时,加入适量盐拌匀,中火收汁即可后出锅。
美食推荐四:焦熘丸子
焦熘丸子
准备食材:丸子、粉丝、干辣椒、小葱、面粉、老抽、白胡椒、十三香、鸡精、盐。
做法:
1、干辣椒和小葱切碎,姜切末,粉丝提前用热水浸泡至软;
2、坐锅加入足量的高汤,放入适量干辣椒碎、姜末、盐、白胡椒、十三香、食醋和鸡精调味拌匀大火烧开;
3、加入粉丝略煮一下,再逐个下入将丸子煮熟即可出锅。
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