随着人们生活水平的提高，平日里吃惯了大鱼大肉，脂肪肝、肥胖症成为很多人的一大“顽疾”。如何既能享受美味，又可以免除油腻，吃得更健康呢？
本期小凡为大家推荐一款美味又营养的菜肴——鸡架炖土豆。值得一提的是，鸡架在市场上价格较低，不足5元钱，就可做出一大盘飘香四溢的荤菜。
鸡架洗净，去掉不干净的部分
将食管、鸡油和不知道是哪个器官的东东全部去掉，这样吃时才能全身心“肆无忌惮”的享受美味。
本道菜肴的另一个主角登场啦！在腌制鸡架的间隙，将土豆去皮洗净。
土豆切块放入冷水中，不然土豆中的酶与氧气发生反应，白白的土豆就会变成褐色。此外泡在水中可以减少土豆中的淀粉。
干辣椒切成段（喜欢吃辣的可以多加些哦）
前期准备工作后，开始热锅下油啦，好期待啊！因为鸡架在炖制过程中还会出油，所以豆油放一勺即可
待油热后，将腌制好的鸡架放入锅中
鸡架炒制变成白色
放入已备好的土豆
加汤慢炖
放入干辣椒段、八角、花椒粉、盐等佐料，再加入少许糖提味。咕嘟咕嘟，看着就让人口水直流。
土豆的绵糯配上鸡架的鲜香，仿佛坐在了东北的热炕头上，一家人围坐在一起，吃着家常菜，唠唠家常话，幸福，其实就是么简单！
你喜欢哪种简单又接地气的家常菜呢？欢迎和小凡一起探讨，我们一起在美食中享受生活，在生活中发现美食。
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