立春之后要进行养阳，去除身上的寒气。人们多以食补进行驱寒，饮食上常选择一些辛、甘、温之品。绝大多数多人都选中、小葱等蔬菜进行日常食补驱寒，但是还有种营养特别丰富，而且适合春季吃的一种蔬菜，那就是洋葱。
洋葱享有“菜中皇后”的美称，其蕴含的营养非常丰富，此外，洋葱对于美容、减肥，便秘三高的问题有着一定效果。我们一起来看一看洋葱的作用吧！
第一：消灭细菌，预防感冒
我们都知道洋葱中含有丰富的蒜素，以及多种含硫化合物。这些物质可以在很短的时间内，杀死存在于我们体内的多种病原菌及寄生在我们体内的寄生虫等等。
除此之外，由于洋葱本身肥大的鳞茎，那里面蕴含着一种具有辛辣刺激味道的油脂性挥发物质，它被称为硫化丙烯，它可以起到杀菌消毒，预防感冒的作用。所以建议大家平时适当吃一些洋葱，可以适时保护我们的身体健康，起到杀菌、预防感冒的功能。不过我们需要注意食用方法以及适量原则，不可贪多哦！
第二：保护我们自身的血管
我们提到的，洋葱当中含着丰富的硫化物，它不仅仅可以有效地降低血压，还可以在一定程度上预防血栓的形成等等；另外，洋葱当中含有的前列腺素A物质，是其它可食性植物所不能够具备的。前列腺素A，这种物质有着舒张周围血管的能力，对于心脏的冠状动脉的舒张也起着一定的作用。另外，它还可以使血管得到很好的软化，保持着血管的良好弹性功能，从而对于预防血压，降低血压以及预防血栓的形成有着不可替代的作用。
第三：刺激我们的食欲、帮助胃肠功能的消化
其实，洋葱中还蕴含着丰富的膳食纤维，可以帮助我们的胃肠增加蠕动，帮助消化功能的提升，从而有助于我们自身对营养物质的吸收。另外，洋葱中其含有的酸辣素，会有一定的浓郁的香气，从而刺激着我们胃酸的分泌，增进人的食欲。所以，对于食欲不振的人，吃饭的时候可以尝试一下，吃一些洋葱来改善一下胃口。另外还有，洋葱中的物质还能提高胃肠道张力，用来增加提高体内消化道分泌的作用。
第四：延缓衰老的发生
洋葱中含有丰富的维生素C类，还有一定含量的尼克酸，它们都可以促进细胞间质的形成，以及修复受损伤的细胞的功能。对于修复这一作用，洋葱起到了很好的功效。所以多吃洋葱可以使皮肤变得红润光滑有弹性，具有一定的美容作用。所以，想通过食疗来改善自己面部皮肤护理的人，不妨试一试哦！
接下来，我们来介绍几种洋葱的吃法，可以更好的发挥洋葱的功效：
1、洋葱凉拌木耳
它不仅仅可以清除我们体内血管的垃圾，并且还能有效的防止便秘的发生，所以对于经常便秘的老年朋友们，可以尝试着自己做做这道菜。除此之外，还能有效地降低体内的甘油三酯的含量，一定程度的改善血糖，还能预防血压的升高。并且木耳中含有的物质，还可以有效地改善血液循环，它还有一定的抗癌物质，可以起到预防癌症的发生！但是，如果不能够吃辛辣刺激的人、胃肠道有慢性炎症的朋友们，建议不要吃洋葱了！
2、不同颜色的洋葱，所需要的烹饪方法也是不同，营养价值自然也是不一样的了。我们一般简单的都是三种：一种是黄皮的洋葱，一种是紫皮的，还有最后一种是白皮的洋葱，接下来我们就说说它们三种洋葱不同的做法方式。
紫皮的洋葱，通常来讲8它所含有的花青素会更加丰富一些。我们都知道花青素有很好的抗衰老功能，所以想要保持好的皮肤，就需要这种能够抗氧化，抗衰老比较强的紫皮洋葱来提高这种功效了。
但是紫皮的洋葱它的辣味更强烈，更适合煎炒来除去它的那种辣度。再者就是黄皮洋葱和白皮洋葱，白洋葱含有的水分特别多，并且给人的口感跟紫洋葱不一样，会比较甜，所以更适合拿来生吃。而黄皮洋葱的辣度介于白洋葱和紫洋葱之间，所以它也适合生吃，或者是清炒来吃。不管是白洋葱还是黄洋葱，它们当中含有的胡萝卜素和维生素C，都比紫洋葱高，所以帮助人体抗疲劳的效果最好了。
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