白面馒头味道太单一?和面加南瓜试试,味道香甜营养高
这几天的天气真的是变化莫测,前几天还是很温暖的样子,今天就变脸了,最让人不解的是竟然还下起了雪。因为办公室实在是太冷了,又有一个同事感冒,避免会感染大家,领导临时决定让我们回家办公。说是回来工作,其实也并没有很紧急的事情要处理,所以就是变相的给我们放了半天的假。这样的天气又不能出门,只能窝在家里研究美食了。连续吃了几天的米饭,家里人都说有些吃腻了,所以经过家人的一致决定,今天要做面食来吃。由于是临时决定的,并没有什么准备,想要做带馅的食材不充足。翻翻冰箱发现还有些南瓜,于是决定做些南瓜馒头,和白馒头相比,它的味道更加香甜,口感也更好。如果你也想吃面食了,不如也做一次吧。
【菜名】:南瓜馒头
【需要食材】:南瓜200克、面粉350克、发酵粉2克、泡打粉2克
【制作步骤】:
1、 准备好上面所需的食材,南瓜尽量买新鲜的来做,营养更高口感也更好。先将南瓜的外皮和瓤去掉,清洗干净之后切成薄片。锅中倒入足量的清水,烧开之后把南瓜片放上去蒸二十分钟。
2、 蒸好之后取出倒入稍大些的容器里,用筷子将它们搅成泥状。因为蒸过的南瓜是非常软烂的,所以用筷子搅一搅很容易就成泥了。搅好之后晾至常温,在里面加入发酵粉和泡打粉搅拌均匀。
3、 准备好的面粉倒在里面,拌匀之后和成团状。蒸锅中放一些水,烧至不烫手的状态把火关掉。和好的面团放上去,盖上盖子等待两个小时左右。
4、 时间到了可以掰开看一眼,像下面图片中这样的状态就可以了。小编用了两个半小时,大家根据情况自己掌握。
5、 发好之后揉搓,这样面会更松软,然后将其分成大概50克大小的小团。
6、 每一个都滚圆一些,小编的食材量是可以做出六个的。
7、 锅中放适量的水,拿出篦子在上面摆上几块油纸。做好的南瓜馒头放上去,等待十五分钟之后开火。上汽之后转中火蒸二十分钟,然后把火关掉等待五分钟。
8、 揭开盖子我们就看到了很漂亮的南瓜馒头,闻起来有一股淡淡的南瓜香味,咬一口满嘴都会留香。这款馒头中加入了南瓜,更加有营养,什么年龄段的人都可以吃一些,饱腹感也是很强的。
【烹饪小贴士】:
1、 如果家里有小朋友,可以在和面的时候加些牛奶,奶香味会更浓,口感也更好。
2、 发面的时候放到锅中,这样比较节省时间,发的面也要更好一些。
3、 如果想吃偏松软一些的,可以多焖制几分钟。
【文案编辑】:吃货惜博
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