炸花生米的时候，千万不要着急下油锅，多做这一步，花生香又脆！
在我们的生活当中，有很多人都是特别喜欢吃花生的吧，它也算是我们生活当中最常见的一种食材了，花生的做法有很多种花生，不论怎么做都是非常好吃的，它不仅仅能够把它做成非常好吃的花生米，而且还可以当做是下酒菜，平时生活当中没事捏一把花生，生吃也是挺好的，对于我们的身体营养还都是价值非常高的，在我们的生活当中有很多的人都是喜欢吃炒花生米或者说油炸花生米吧，他也是受到了很多人的，喜欢在很多人在喝酒的时候更是少不了它的陪伴。
我们平时在外面买的花生米吃起来都是非常香脆好吃的，但是如果在家里面炸花生米的话，为什么总是炸不好，吃起来不那么脆，那而且有一点软，有时候还会炸糊，所以我们在做炸花生米的时候也是需要掌握一定的技巧的，我们在做花生米的时候千万不要着急下油锅，如果想要让花生米吃起来更香脆的话，记得一定要多加这一步，今天我来告诉你。
说起来杂花上面好多人都是认为非常的简单，这有什么好难做的，只要把油烧热，然后把花生放到锅里面炸一下，出锅，撒上一些盐或者说白糖就可以吃了，其实这样是错误的，做出来的花生米一点都不好吃，而且不想去，如果是掌握不好的话，还可以把花生米给炸活，所以说我们在做炸花生米的时候一定要掌握一定的技巧。首先我们先准备一些花生米，然后用水把它清洗一下，洗干净之后我们把花生米放在一个大碗中，然后在碗中加入适量的清水，大概是淹过花生米就行了，把花生米放在水中浸泡一会儿。时间大约为5分钟就行了，这时候我们再把花生米清洗一遍，沥干水分放在一边备用。
这时候咱们去准备一口炒锅，先不要着急在锅里面放油，我们先把锅加热之后，我们再把滤干水分的花生倒入在锅里面，然后关上小火慢慢的进行煸炒，这也是为了更好的去除花生米表面那些水分，毕竟就算把花生米的水干再滤干净，也会有一些水存在的，如果这样就进行油炸的话会影响口感，而且还会导致油溅到我们身上甚至会造成烫伤。
花生米煸炒之后，咱们开始炸花生米了，我们在锅里面的油加入之后把花生米放进去，不断的搅拌，让花生米在油里面能够受热更加均匀，等到花生末到外皮颜色有了一定的变化之后，我们就可以闻到花生米的香味儿了，然后我们可以查一下花生米是不是炸熟了，如果说熟的话，我们就可以把锅里面那些油给倒出来。只剩下花生米，再加上我们适量的食用盐和几滴白酒用锅中的余温再次进行翻炒这样我们的花生米就可以出锅了。
你照着我的这个办法再去做一下花生米，试试做出来的花生米绝对是起来非常的香脆，放凉了它也不会变软，吃起来更加会好吃，它也可以延长花生米的保存时间，在制作的时候可以多做一点，如果你喜欢吃花生米的话，一定要根据我的办法试试哟。
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