面条菜是一种常见的野菜,大多数生长的田埂和春天的麦田里,我之前没有吃过,主要是我家乡那边不吃这种野菜,直到是到了郑州以后,今年才第一次吃面条菜,叶子厚厚的,非常嫩,没有特别的异味,吃起来口感特别的好。
面条菜的吃法有很多种,接下来咱们介绍几种面条菜的吃法;
吃法一【蒸面条菜】
食材;
面条菜;
细玉米面;
面粉;
色拉油;
蒜泥;
1.将面条菜挑洗干净,控干水份,最少控2个小时以上。
2.控干水份的面条菜,倒入适量的色拉油抓拌均匀。
3.加入少许的玉米面抓拌均匀,放玉米面的作用可以防止放入白面的时候粘连,吃的时候越嚼越香。
4.加入白面抓拌均匀,放入锅中大火蒸5分钟就可以了。
5.晾凉后倒入蒜泥,既可以当菜,也可以当饭,口感很不错。
吃法二【包饺子】
食材;
面条菜;
猪肉馅;
葱姜末
盐;鸡精粉;耗油;酱油;葱油;香油;色拉油;胡椒粉;十三香;糖;
1.首先调肉馅,肉馅中加入葱姜末,适量的盐,鸡精粉,耗油,酱油,香油,葱油,色拉油,花椒粉,十三香,少许的糖,顺着一个方向搅拌均匀。
2.加入少许的水不停的往里顺着一个方向搅动,把水搅到肉馅里,再加入少许的水,顺着一个方向搅动,如此反复,直到肉馅出浆备用。
3,将面条菜焯水过生,捞出放入凉水中过凉,挤干水份。
4.将挤干水分的面条菜剁成馅,加入调好的肉馅里搅拌均匀。
5.包成饺子,下锅煮熟就可以吃了。
吃法三【凉拌】
食材
面条菜
干辣椒
蒜末
盐
耗油
鸡精粉
葱油
香油;
1.将面条菜挑洗干净,下锅焯水至断生。
2.焯水的面条菜捞出放入凉水中过凉,捞出挤干水份。
3.将蒜末,干辣椒段,盐,耗油,鸡精粉,香油,葱油放到挤干水份的面条菜上(鸡精不喜欢吃的可以不放)
4.起锅烧少许的油,烧热后直接淋在干辣椒和蒜末上,然后搅拌均匀,装到盘中就可以了。
记得小的时候真的很少吃野菜,现在生活条件好了,大家都喜欢吃一些平常吃不到的东西,感觉这些菜还是很好吃的,像荠荠菜,灰菜,齿轮草,猪毛菜之类的吃起来都不错!
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