面条菜是一种常见的野菜，大多数生长的田埂和春天的麦田里，我之前没有吃过，主要是我家乡那边不吃这种野菜，直到是到了郑州以后，今年才第一次吃面条菜，叶子厚厚的，非常嫩，没有特别的异味，吃起来口感特别的好。
面条菜的吃法有很多种，接下来咱们介绍几种面条菜的吃法；
吃法一【蒸面条菜】
食材；
面条菜；
细玉米面；
面粉；
色拉油；
蒜泥；
1.将面条菜挑洗干净，控干水份，最少控2个小时以上。
2.控干水份的面条菜，倒入适量的色拉油抓拌均匀。
3.加入少许的玉米面抓拌均匀，放玉米面的作用可以防止放入白面的时候粘连，吃的时候越嚼越香。
4.加入白面抓拌均匀，放入锅中大火蒸5分钟就可以了。
5.晾凉后倒入蒜泥，既可以当菜，也可以当饭，口感很不错。
吃法二【包饺子】
食材；
面条菜；
猪肉馅；
葱姜末
盐；鸡精粉；耗油；酱油；葱油；香油；色拉油；胡椒粉；十三香；糖；
1.首先调肉馅，肉馅中加入葱姜末，适量的盐，鸡精粉，耗油，酱油，香油，葱油，色拉油，花椒粉，十三香，少许的糖，顺着一个方向搅拌均匀。
2.加入少许的水不停的往里顺着一个方向搅动，把水搅到肉馅里，再加入少许的水，顺着一个方向搅动，如此反复，直到肉馅出浆备用。
3，将面条菜焯水过生，捞出放入凉水中过凉，挤干水份。
4.将挤干水分的面条菜剁成馅，加入调好的肉馅里搅拌均匀。
5.包成饺子，下锅煮熟就可以吃了。
吃法三【凉拌】
食材
面条菜
干辣椒
蒜末
盐
耗油
鸡精粉
葱油
香油；
1.将面条菜挑洗干净，下锅焯水至断生。
2.焯水的面条菜捞出放入凉水中过凉，捞出挤干水份。
3.将蒜末，干辣椒段，盐，耗油，鸡精粉，香油，葱油放到挤干水份的面条菜上（鸡精不喜欢吃的可以不放）
4.起锅烧少许的油，烧热后直接淋在干辣椒和蒜末上，然后搅拌均匀，装到盘中就可以了。
记得小的时候真的很少吃野菜，现在生活条件好了，大家都喜欢吃一些平常吃不到的东西，感觉这些菜还是很好吃的，像荠荠菜，灰菜，齿轮草，猪毛菜之类的吃起来都不错！
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