当然，拿破仑说过“人最大的敌人是自己本身”。而实现自我的突破，本就是一件难上加难的事情，对于艺术的创作而言，更是如此。我们也不难看出《舌尖上的中国》制作组在第二季之中，渴望突破自身的拳拳之心，也更渴望的不仅仅是单纯的带给观众们以天南海北，风格迥异的美食体验，而更多的是希冀通过美食，来传递给观众以更多的人文理念以及人文关怀，以食寄情，只是似乎看来并不成功。
第三季应该被叫做“舌尖上的广告”或许才更为贴切。片中记录的人物和故事让人不知所谓，既缺少食物的美感也不具有地域的代表性，倒像是交费就能上的综艺节目。冗长而缺乏内容的解说词使得第三季的旁白都加快了语速，否则四十几分钟的时间里都念不完这么些破字。第一季中经典的“舌尖体”韵味尽失。
其实，抛开《舌尖》前两季，独立地审视《舌尖三》，也未必称得上一无是处，起码可以算是比较正常的央视纪录片水准；但既然冠以《舌尖》的金字招牌，《舌尖三》的登场恐怕还有点难以服众。
且放下那些所谓的“商业化”、“广告的植入”以及饮食文化上的谬误不谈，但看纪录片的拍摄水准，摄影、剪辑、配乐、文案，都不及前两季。 摄影的用光、聚焦、色彩、构图、移位，显得不够饱满丰腴，虽然少数一些镜头仍旧诱人垂涎，但多数镜头无论捕捉人、物、景，都稍嫌不够大气雍容。
外行看热闹，内行看门道。作为一部纪录片，能让一个我这样来看热闹的外行发现门道的漏洞百出，追其根本，主创人员做的功课还是不到家。在我看来，《舌尖》首先得是一部纪录片，毕竟它是这样被归类的。
那么也就意味着科教是它的初衷和最主要的作用，然而在为了模仿第一季或者第二季那样极力贴近人文关怀的目的之下，科教片这个真正的本源变得可有可无，所有旁白讲出来都似是而非，没有科学依据，只剩下一味的吹捧。
其实在第二季的时候我们就已经能感觉到它在强挤我们的眼泪，而不是我们的口水，或者想我们在看了第一季后，每当旁白用化学或物理的反应过程解释着不同食物的变化过程时，我们都由衷的想说“原来如此，受教受教。”
反观第一季在播出之前，导演们在开机前的准备工作想必全然不可和三季相比，因为单从三季叙事凌乱的顺序就可见一斑。虽然这也可以理解，毕竟时间紧任务重，第一季开拍之初导演为了划分每一集的框架就做过无数的磨合和争吵。
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