香、鲜、甜的山药螃蟹粥,还有其它的美味,咬一口满嘴留香
一:山药螃蟹粥。
蟹选的是花蟹,也可以是其他蟹类,两只已经有500克重了;山药,切小片,陈皮泡软后切丝。
取一个汤锅,加入适量的水烧沸,放入清洗好的米,开始煮粥。
山药去皮切小块,怕变色的可用清水加点盐泡一会。煮1小时左右,加入去皮山药。
粥煮至浓稠,约40分钟,投入姜片、陈皮丝继续小火煮。
下了姜与陈皮丝后就去处理螃蟹,螃蟹打开外壳,去掉腮,肠并砍件。
把切件的螃蟹放粥内,加小许的盐。在粥内撒入香菜、葱花即可关火。
香、鲜、甜的山药螃蟹粥上碗,撒点胡椒粉,要趁热吃呀。
二:美式炒蛋。
碗中打入一定鸡蛋,打散备用。锅中低温加油。加入黄油使其融化。
加2茶匙牛奶和适量盐继续拌匀,使液融入充分的空气。
黄油烧热时倒入蛋液。不要搅拌!让鸡蛋慢慢温热一分钟直到底部成型。看你自己的火候每家都有差别,所以可以自己预估时间,不用特意一分钟。
拿起小木铲把鸡蛋从边缘往中间推,还是液体的蛋液会留在锅底,凝固了接着往中间推,直到鸡蛋不再有变化,千万要记得用小火。
看不到流动液体时 就关火并继续搅拌,差不多了就可以装盘了。
撒上黑胡椒就好。
三:糖醋脆皮豆腐。
将所有调料,即15ml醋,30ml番茄酱,10ml生抽,2g的盐,10g-15g糖,混合在一个碗内,调匀备用。
老豆腐切成麻将大小的块。用厨房纸仔细吸干表面的水分。
锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄。
如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中
大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。
四:黑椒杏鲍菇牛肉粒。
牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。
杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。
锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。
炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。
牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。
五:香蕉三明治。
面包切片,香蕉去皮切小段。
平底锅中放入一小块黄油,溶化后加入香蕉段。
撒入细砂糖和肉桂粉,用中小火将二面煎至上色,香软后取出。
面包烤热后抹上花生酱,盖上另一片面包后,将煎好的香蕉摆上即可。
小编写着写着忽然思考起的人生,太复杂烦闷了,所以我要先做点点心,平复一下我对自己人生的感叹。
不知道有没有人和小编一样,在做着某一件事时,突然心情郁闷了。
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