导读：这为啥被称为“天然钙菜”？田间到处都是，味道清香怡人，菜好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天早上5点起来去小区旁边的山坡采摘了一袋灰灰菜。灰灰菜的幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，营养丰富。但是灰灰菜长大了之后就不可以食用了，会有毒性。灰灰菜对中老年缺钙者也有保健功能。灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，现在已经不仅为农村的寻常百姓作为美食，而且大饭店也把灰灰菜作为了美食。今天老左就给大家分享灰灰菜2种简单好吃的做法。
做法：
1，采摘回来的灰灰菜取比较嫩的嫩茎清洗干净，多清洗几遍，虽然没有打农药但是灰尘和细菌还是比较多的。清洗干净后起锅烧水，水开加入一勺食盐，几滴食用油，下入灰灰菜焯水。
2，焯水2分钟之后捞出过一下凉水，过完凉水后会更加的翠绿。
3，过完凉水的灰灰菜l沥干水分，加入食盐，辣椒油，香醋，香油搅拌混合均匀即可享用。
4，第二种做法：取出灰灰菜的嫩叶清洗干净，淋入食用油搅拌混合均匀。
5，在分次加入面粉，每次加入搅拌混合均匀之后再加入下一次。起锅烧水，水开后铺上一层蒸布放入搅拌好的灰灰菜蒸10分钟。
6，调一个料汁：盆中加入蒜末，小米辣，食盐，白糖，香醋，味极鲜，香油，食用油，搅拌混合均匀。
7，蒸好的灰灰菜装入盆中倒入料汁搅拌混合均匀装入盘中。一道非常简单好吃的清蒸灰灰菜就做好了。
这种野菜如果身边有一定要采摘一点，但是记住一定要采摘嫩叶，特别的适合老人和孩子吃，可以补充身体所需要的钙质。老了就不能再吃了会有毒性。
温馨提示：
1、灰灰菜在吃之前要多次清洗，用开水焯上2分钟左右才安全。
2、虽然灰灰菜有很多的好吃，味道也非常的鲜美，但是尽量不要连续或大量食用灰灰菜避免中毒。
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