好久没有吃紫薯了，今天买了些紫薯回来做些水晶紫薯卷吃，晶莹剔透，美丽冻人啊。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。还能增加胃肠的蠕动，我以前爱生菜总吃一款，(硒c片)来提高免疫力。
现在开始分享我做水晶紫薯卷的过程了，首先把紫薯切成块蒸熟，20分钟就可以了，然后放在碗中加白糖和牛奶给熟的紫薯捣碎备用。
然后我把土豆淀粉用开水烫一下活成面条，有点烫手啊。注意土豆淀粉必须用热水烫。把活成团的土豆淀粉擀成大饼，在把搅拌好的紫薯碎平铺到大饼上，卷成大长卷，用刀切成小段，放到蒸锅里蒸半个小时。晶莹剔透的水晶紫薯卷就做好了，操作真的很简单，甜甜的奶香水晶紫薯卷真是我喜欢的[捂脸][捂脸]吃货就是这样养成的，分享就到这里了，记得好好吃饭哦。
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