上学时候，最喜欢的就是放学的时候，一出校门，逛着校门口的小吃摊，每天总要买点什么一边吃一边回家，那种感觉特别的幸福。我最喜欢吃的，也是最记忆深的就是一位大妈卖的小吃，大妈人很好，每次都笑眯眯的对我们这些学生，说话非常慈爱。大妈校门口摆摊卖“罕见小吃”，1个5元，每次都要排长队购买，大妈卖的这种小吃，我后来才知道，它叫钵仔糕。我特别喜欢吃钵仔糕，每次吃一个根本不过瘾，所以，我就试着自己做钵仔糕，一次吃个够。
钵仔糕
By 吾爱烘焙
配料：
木薯粉 100克、澄粉 28克、细砂糖 60克、水 200克、红豆 适量、桂花 适量、葡萄干 适量
烹饪步骤：
1.木薯粉和澄粉混合均匀。
2.100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。
3.钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。
4.倒入粉浆中，边倒边搅拌。
5.锅中烧沸水，大火蒸15分钟。
6.取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成。
烹饪小贴士：
1、木薯淀粉 。说木薯淀粉之前，先说什么是生粉，生粉其实就是特指用于烹饪中的淀粉，一般家里大多数用淀粉的情况，都可以用一包生粉解决。生粉一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后加工成的，因为这两种淀粉属于价格较便。还非常实用。2、小麦淀粉。 小麦淀粉又叫澄粉，会用来做一些广式点心，水晶虾饺之类的，透明度好，做出来很好看。3、玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼，就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。
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