中午就我和老大两个人在家吃午饭，问他要吃什么，毫不犹豫的点了一份拌面。拌面可是我的拿手绝活，早上买了一大袋黄瓜，就做拍黄瓜拌面吧！这是我夏天最爱的主食，酸爽开胃，吃上一大盘也不用担心发胖。因为黄瓜有减肥瘦身、美容养颜的作用，既然能在美食中享瘦，又何必节食减肥呢！
夏天尽量不要到外面的小摊上吃凉拌类的食品，小心腹泻找上门。其实在家里做凉面也很简单，10分钟就可以搞定了，简单又好吃，一点也不麻烦，最重要的是吃得放心。
【酸辣凉面】
材料：黄瓜两根；熟面条300克；花生油40克；盐5克；生抽20克；老干妈辣椒酱两勺；凉拌醋1勺；十三香少许。
第一步：先把黄瓜洗净去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入盐拌匀，腌制片刻。
提示：这种黄瓜的皮不太好吃，去一下皮口感更好，拍黄瓜时菜刀和砧板一定要清洗干净。
第二步：把腌黄瓜的汁水滤掉，装入盘中。
提示：一定要把腌黄瓜的汁水倒掉，不然会咸得难以下咽。
第三步：烧锅开水，放入面条煮20秒，捞起放入冷开水中过凉，控干水分，装入盘中。
提示：这种熟面条一般在卖饺子皮的店里有，口感非常好，店里和小摊上的炒面、拌面都是用这种面条做成的。
第四步：放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香，再倒入花生油拌匀，即可享用。
提示：没有熟的花生油，就用普通食用油烧热，浇在调料上，再拌匀，同样的好吃。
这道简单又开胃的凉面，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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