舌尖上的中国美食大揭秘 食客品尝后给出真实看法

《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。《舌尖上的中国》主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。今天我们就来看看舌尖上的中国里播出的那些美食，去吃过的人到底觉得怎么样？

苏州面

苏州色面博大精深 光光面汤上面的葱就有重青 免青和正常三种 看到之前有人说是蒜 简直苏州面上面蒜叶。。。简直了

汤的多少分为正常 紧汤 拌面三种 面又分第一碗 硬面 正常和烂面 也就是如果你有特殊要求 需要一个个指明。 苏州的面馆比较有名的 朱鸿兴 东吴面馆 陆振兴 陆长兴 近水台， 就别扯什么同德兴 观正兴了。面的浇头 也就是上面的菜 20-30种很正常。 还可以配姜丝青菜。

苏州人喜欢吃这碗面基本是喜欢到了骨子里 我祖上是北方的 还有北方的亲戚 他们来到苏州 觉得这面没熟而且像糖水一样甜 简直没法吃。这就是差异 就和我去了西安 去了回民街 几乎没怎么吃是一回事 中国太大 没有什么是必然好吃的。

柳州螺蛳(si 一声)粉

辣！烫！爽！。广西三大名粉之一，另外两个是南宁老友粉和桂林米粉。

螺蛳粉的粉中并没有螺蛳，而是熬在大汤锅中。柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。

跳跳鱼

这个去三门吃过一次，不过是炸的。外观椒盐排骨，炸完后刺都很酥脆，直接一条条往嘴里塞，酥脆好吃！推荐炸！

不过从前我不知道这跳跳鱼这么难捕捉的，感觉我小时候外公池塘里钓的小鱼炸起来味道也差不多，所以当时吃的时候并没啥惊喜……

狮子头

分红烧和清炖两派。淡妆浓抹总相宜。

红烧狮子头也是我从小到大的至爱，祖传美食。

可以归在家常菜类别不过自己做挺费事。公鸡炖砧肉（扬州话读作“沾漏”的）是奶奶的拿手菜；伯母每到过年就做个十几份蟹粉狮子头送给朋友；老爸偶尔一出手也是技惊四座；我还在学习中..用一只大砂锅炖好，端上桌的时候每个人都高举勺子望眼欲穿。掀开锅盖，汤还嘟嘟地沸腾着，光是那一粒粒颤颤抖动的大肉圆子就让人很有食欲了对吗，再加上飘来的酱油香肉香，蒸腾着的热气，此时不下嘴，更待何时！

清炖基本在外面吃。推荐聚贤饭店和天梓园。两家都离瘦西湖不远。比起红烧更多保留肉的原味，一起炖的青菜尤其好吃。

泡椒凤爪

舌尖上的凤爪貌似没有加泡椒（我记不得了），正宗的做法应该是要加那种野山椒一起泡的，最后的凤爪爽脆鲜香，吃起来根本就停不下来。

顺便说下，这种泡凤爪的味道和超市买的袋装那种是完全不同的，袋装凤爪辣得要死，肉也不脆，比起来差远了。

蚝烙

至今吃到最好吃的是前，同学的妈妈做的，当天到当天从海边捞起来的新鲜生蚝，一蚝两做。

一拿来煮粥，一就是蚝烙。蚝烙做了两种，一种加鸡蛋，一种加豌豆粒，新鲜小粒的蚝入口鲜甜，自晒木薯粉入口是有韧劲的，不象现在的蚝烙吃起来都是松散的。两面煎得焦黄，沾上鱼露。鲜，甜，香，脆都有了。

大家对舌尖上的中国里的美食还有什么印象吗？哪几道是你觉得非吃不可的呢？欢迎评论区留言互动哟。

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