窝窝头,中国北方地区常见的面食,在挨饿的年代算是特别好的主食了,现在人们都讲究养生之道,都选择低糖,低油,低脂的食物,对于吃粗粮,很多人都开始喜欢,从身体健康角度来讲,多吃点粗粮绝对是有好处的,所以如今的窝窝头已经成为一种绿色、美味、营养、健康的美食了,越来越被人们青睐。
想吃窝窝头不用买,自己就能做,今天分享给大家一道营养早餐——玉米窝窝头,粗粮细做,玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点,蒸窝窝头更加方便好吃了,蒸好的玉米面窝窝头颜色金黄,小巧玲珑、上尖下圆,口味只有一点点甜,可以直接吃,也可以配小菜吃,多吃还不长胖。不敢说如何如何好吃,只能说是简单传统,养生健康,可当点心可当主食,热着吃慢慢咀嚼,现在将做法分享出来给大家。
【材料】:玉米面 80克,面粉 100克,细砂糖 30克,酵母 2克
【做法】:1、把玉米面和面粉称重倒入大碗里;
2、用少许清水把酵母调开,然后放置10分钟。
3、把酵母水,白糖倒入面粉里,再慢慢的倒入适量清水,用筷子搅拌成絮状;
4、把面疙瘩揉成光滑的面团,然后醒发1个小时;
5、等面团醒发好后,揪出一点面揉成圆形,然后搓成窝窝头的形状,再用拇指戳出一个窝;
6、全部做好后,放入蒸笼里,蒸笼要铺上油纸;
7、锅内加入适量清水,大火烧开后,继续蒸20分钟左右即可,具体时间根据自己做的窝窝头大小适当调整;
健康又美味的窝窝头就出来了,简单吧,没有任何美化效果哦,多吃粗粮身体棒棒哒。
【小提示】:窝窝头冷了以后都是会发硬的,这是由粗粮的特性来决定的,所以趁热吃,或者加热后食用。喜欢松软细腻口感的亲们就不要尝试这款了。
如果觉得《好吃的粗粮早餐 曾是穷人的主食 低热量饱腹感强 比馒头还香》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!