研究显示:常吃高脂食物会增加罹患肠癌风险

美国一项研究显示，常吃高脂食物会增加罹患肠癌的风险。美国麻省理工学院研究人员以健康小鼠为对象，连续９到１２个月饲喂它们脂肪比例高达６０％的食物。结果，这些小鼠不但体重平均增加五成，患肠癌的比率也比普通小鼠高。研究人员在发表于《自然》杂志上的文章中写道，肠干细胞突变会导致肠癌。在高脂饮食影响下，小鼠体内祖细胞的特质越来越像干细胞，它们不但寿命延长，也具有了突变的“功能”。而原本居于干细胞和成体细胞之间的祖细胞只能分化为特定类型的细胞，寿命也只有几天。参与研究的生物学助教奥默·耶尔马兹说：“高脂饮食不仅改变了干细胞的生物学特点，还改变了非干细胞（祖细胞），这两者一起导致肿瘤更容易形成。”（荆晶）【新华社微特稿】

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