蛋白盆中加入几滴柠檬汁,分三次加入砂糖,最后把蛋白打发至拉起有小尖勾
将三分之一的蛋白舀入蛋黄面糊中,翻拌至完全融合
将混合好的蛋黄面糊全部倒入蛋白霜盆中,继续翻拌至完全融合
把面糊轻轻倒入垫上油纸的烤盘里,再加上适量新鲜蓝莓
提前预热好的烤箱中层,此配方需要水浴法,即在烤盘中倒上一些水,上下160度,烤制50分钟
蛋糕放在烤箱里冷却至常温后,再放入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用,口感会更佳
把蛋糕切成小块,尝一口,非常细腻香醇,真的好像在吃芝士蛋糕一样呢
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