韭黄肉丝怎么做好吃 韭黄肉丝怎样做好吃

韭黄肉丝的家常做法_韭黄肉丝如何做好吃,韭黄肉丝频道提供韭黄肉丝食谱大全及韭黄肉丝做法大全，韭黄肉丝精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的韭黄肉丝。韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。

1韭黄牛肉丝

1.将牛肉丝加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

2.将韭黄洗净，切成三角片状；红椒切丝，备用。

3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉丝，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取作法3炸牛肉丝的原锅，放入1茶匙油、蒜末与作法2的红椒丝，以小火略炒后，转大火放入韭黄炒1分钟。

5.将作法4加入作法3炸过的牛肉丝、水及太白粉水外的剩余调味料，以中火炒半分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。

2韭黄炒牛肉丝

1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.韭黄洗净切段沥干；木耳洗净切丝沥干；蒜头切片备用。

3.煮一锅水，将牛肉丝放入汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，先爆香蒜片，续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒，接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀后即可盛盘。

3韭黄炒牛肉丝

1.牛肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，再腌约10分钟备用。

2.韭黄洗净切段；大蒜洗净，去皮切末；红辣椒洗净，去蒂及籽后切丝备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末、红辣椒丝小火爆香，再放入牛肉丝改中火炒匀至约六分熟，加入所有调味料A和韭黄段拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

4韭黄炒肉

猪肉切丝，用少许生抽、胡椒粉、淀粉、菜油腌上。

韭黄洗净滤干切段，姜切丝。

将生抽1-2茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、加1汤匙料酒兑成调味汁待用。

炒锅烧热，放入1汤匙油，放入姜丝，然后将肉丝用油滑断生。

下韭黄大火炒1分钟，加入调味汁，炒匀收汁即可。

5韭黄鲜肉锅贴

1、绞肉中加入适量盐和几勺水搅打上劲，再加入蛋液（我买的肉太廋了，加些蛋液会嫩滑些）打匀。

2、加入调料搅匀备用。

3、韭黄洗净切细丁，白萝卜也切成小丁，姜少许切细末，加入绞肉中拌匀。

4、接着就开始包了：我偷懒，买来现成的饺子皮来包，饺子皮边缘抹些蛋液或水，捏起来的时候比较容易捏紧些。

5、都包好后就开始煎了：锅里倒入少许油，放入锅贴，等锅贴底部有些金黄色时，倒入面粉水，水量大约到饺子的2/3的地方，盖上盖子，中小火10-12分钟左右，直到水分收干了即可。

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