土豆烧牛肉,土豆烧牛肉的做法大全?美食的博大精深不是一天两天就能体会到的,现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康,今天为大家带来这道经典的土豆烧牛肉的做法大全,喜欢的朋友赶紧动起来吧!1.备好材料,牛肉切块,土豆3个,番茄2个2.土豆和番茄都去皮切块,番茄去皮的方法可参看这里3.牛肉冷水入锅,水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净4.锅中倒入少许油,将土豆略煎一下盛出
1土豆烧牛肉
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用热水清洗干净。
2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。
3、锅放油烧热,下牛肉煸炒,烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5、挤人番茄沙司,再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
6、放葱姜,倒入热水,大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。
7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
8、等到肉烂,汤汁粘稠,就可以加盐调味出锅了。
2土豆烧牛肉
1.将牛肉切块,土豆切块,姜切片。
2.炒锅烧热,加少许油,放入姜片,加入牛肉,翻炒至牛肉外表不再呈红色。
3.加入干辣椒和八角翻几下,然后加入糖,酱油和料酒,加水至盖过肉。一起烧开然后转放入汤锅盖上盖子,中火烧。
4.烧大约半小时后加入土豆,一起再烧至牛肉松软就好了。
小贴士:在美国买牛肉买那种用来做Stew的牛肉,一般美国超市会有切好块的盒装。
3土豆烧牛肉
1、食材准备好,这次的食材比较多。土豆去皮,洗净切块。
2、牛肉切片,加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油,拌匀后腌制10分钟。
3、洋葱切片;红椒切块;姜切丝。
4、烧热锅中水,加盐、食用油、土豆烧开,煮约2分钟后,捞出土豆备用。
5、将牛肉倒入沸水中,汆至转色即可捞出。
6、将油锅烧至五成热,放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉,紧接着加入海天黄豆酱,翻炒约1分钟。
8、炒匀之后加入备用的土豆块。
9、然后加入洋葱、红椒块,大火翻炒3分钟左右,炒匀入味。
10、最后加入水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。
4土豆烧牛肉
牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块。
土豆和胡萝卜削去外皮,洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。
将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水(水量以完全浸没过牛肉块为准),大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。
将牛肉块放入砂锅中,加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片,接着将水注入砂锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
小诀窍
牛腩即是牛腹部上的肉,带有筋、肉、油花,样子很像猪五花肉,牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。
在烹调时放入少许的番茄酱,可令烧出的牛腩颜色红润、味道丰富,更容易激发起家人的食欲。
5土豆烧牛肉
1、将土豆去皮洗净。
2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。
3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。
4、勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。
5、待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。
6、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。
小诀窍 特点
色泽黄亮,土豆面软,牛肉酥嫩,咸鲜香浓。
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