粉蒸胡萝卜丝怎么做好吃 粉蒸胡萝卜丝的家常做法,美食专栏为您介绍粉蒸胡萝卜丝不同的做法和教程,让您从零基础到粉蒸胡萝卜丝达人,轻松学会粉蒸胡萝卜丝最正宗的做法,精彩生活,由此开始。1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
1粉蒸小排
1、莲藕切块,加入 baking soda,泡水里过夜,这样藕容易在煮后变很粉。
2、小排洗净切块。
3、芋头放滚水煮几分钟,这样容易剥皮。
4、用蒸肉粉把排骨拌匀。
5、冲洗藕,芋头切块,加盐、黑胡椒拌匀。
6、把拌好的小排垒到上面,用高压锅煮一小时:
7、开锅,盛一碗,很香!
2荷叶粉蒸鸭
1.半片鸭洗净,切小块,淋干水分,荷叶用水泡软。
2.把蒸肉粉中带的腐乳腌料倒入鸭肉中腌制两小时以上。
3.把腌制好的鸭块粘上蒸肉粉。
4.把荷叶放入蒸笼中,把粘满米粉的鸭块放入铺满荷叶的笼中,用荷叶把肉包好,上锅大火蒸一小时即可。出锅后撒上葱花。
3粉蒸四季豆
烹制材料(三人份)
材料:四季豆(300克)、清鸡汤(1杯)
调料:油(2汤匙)、五香蒸肉米粉(1/2杯)、海天金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
1、四季豆摘去头尾,撕去老筋,洗净切成两段。
2、取一大碗,加入1/2杯五香蒸肉米粉、1汤匙海天金标生抽、1汤匙郫县豆瓣酱、2汤匙油、1/2汤匙白糖和1杯清鸡汤,调匀备用。
3、将四季豆放入大碗内,与粉蒸酱汁一同抓匀,静置30分钟待用。
4、将四季豆排放于盘中,均匀地淋上粉蒸酱汁,盖上一层保鲜膜。
5、烧开锅内的水,放入粉蒸四季豆,加盖大火隔水清蒸15分钟。
6、取出撕去保鲜膜,即可上桌。
4粉蒸牛肉
1、牛肉半厘米左右的厚片,用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀,腌制20分钟左右。
2、土豆切厚片,撒少许盐抹匀。
3、腌好的牛肉一片一片均匀裹上蒸肉粉,一片牛肉间隔一片土豆的在盘中摆好。(我偷懒就买的现成的蒸肉粉。买不到的可以用Blender把大米或者糯米打碎后,加入五香粉在无水无油的锅中炒,炒香炒得颜色微微发黄就欧了!)
4、上锅蒸40分钟,出锅前撒上葱花即可。
5粉蒸杂蔬
1.锅中坐水,加入一勺白糖
2.加入少量油
3.水开后放入洗净的豆角焯至断生
4.捞出豆角,沥干或用厨房纸吸干水分
5.斜切成丝
6.芹菜同样焯水,切寸段
7.胡萝卜切丝
8.所有菜丝装沥水篮晾两小时,风干水分
9.撒一层面粉,上下颠簸沥水篮,让面粉均匀地裹在每一根菜丝上
10.根据情况撒两到三次面粉,以没有多余的面粉为宜
11.杂蔬丝装入薄底的盘中
12.上面盖好笼布,防止水汽进入
13.冷水上锅,水开后蒸约5分钟
14.大蒜捣成泥
15.加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油
16.搅拌成蘸汁,吃时浇上去拌匀即可
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