关于美食的话题永远都不嫌多,那么葱香肉末鸡蛋卷的家常做法,葱香肉末鸡蛋卷怎么吃如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味葱香肉末鸡蛋卷的家常做法,葱香肉末鸡蛋卷怎么吃的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)2.里几肉洗干净后切成丁,再剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀
1香葱肉末烧粉丝
1.猪肉洗净后切成碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.粉丝用清水浸软后剪成短段。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末和部分葱末,爆香后加入肉末翻炒。
4.烹入料酒,炒香后再加入适量清水、糖、生抽和老抽。
5.盖上锅盖焖2分钟,然后加入粉丝翻炒。
6.再盖上锅盖焖到汁收浓,然后加入葱末炒均即可。
2香葱肉末炒淮山
1.先把淮山削皮洗净了,切薄片。
2.炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入姜末和淮山片,大火快炒几分钟,然后倒入小半杯高汤,少许料酒,适量生抽和食盐,以及一匙事先炒香的肉末,全部材料在锅内大火不停翻炒,炒至汁水收干时,洒上香葱段,翻匀,即可出锅。
3香葱肉末干烧老豆腐
1.老豆腐用盐水稍微泡下,沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。油不要放的太多,火不要太大,一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油,加入肉末和葱末,炒香。加入煎好的豆腐翻炒下,加入辣椒,在加点酱油、少许糖,加点热水干烧收汁水,出锅前加入葱花。
小诀窍
豆腐营养分析1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
4葱香火腿肠肉松蛋卷
1.将烤盘清洗好后,垫上油纸或锡纸;
2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开;
3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡;
4.蛋黄,牛奶,油搅匀后,筛入低粉后拌匀至无颗粒;
5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀;
6.将拌好的蛋糕液倒入烤盘,撒上葱花和火腿丁;
7.烤箱事先预热,烤盘放中层,180度上下火25分钟;
8.待蛋糕稍冷,倒扣在保鲜膜上,在上层均匀涂抹沙拉酱,撒适量肉松,再卷起蛋糕,定型十分钟;
9.定好型的蛋卷切段后,两边涂抹沙拉酱,再沾上肉松即可。
5香葱肉松蛋卷
1.将面粉,鸡蛋,葱粒,盐搅拌成面糊。
2.平底锅放油,面糊倒入锅中,煎至两面金黄色。
3.抹上沙拉酱,放上肉松,卷成条状切段。
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