对于糖尿病朋友来说,早餐吃得好对血糖控制至关重要,我们平常早上吃完早餐后,会开始一天的工作和学习,因此早餐吃得好,对身体一天的状态影响很大。
早晨血糖相对说是糖尿病病人一天中比较难控制的,清晨各种激素,如胰高血糖素、肾上腺素、甲状腺素等分泌较多,肝糖原分解增加,这些都会增高血糖,早餐食物的合理安排对全天的血糖稳定有重要作用。
如果早餐后血糖控制不好,全天的血糖也更容易发生波动。
那么,糖友早餐应该如何吃呢?
坚持早餐原则
糖尿病人的早餐总的原则是:低热量、丰富,种类多样,营养全面。安排足够的菜,少吃稀饭和油条。
早餐选择喝牛奶也是不错的选择,牛奶应该选择纯牛奶。
保证全面的营养
糖尿病人的早餐不要局限主食,可以吃瘦肉、鱼肉、蛋类和豆制品。
这类食物属于高营养低糖类食物,很适合糖尿病人清晨食用,它们既补充了蛋白质,同时也提高了身体摄入的营养指标,还不会出现血糖飙升的问题。
蔬菜也不要忽视
蔬菜除了午餐和晚餐可以吃以外,早餐也可以吃一些蔬菜,早上吃一定量的蔬菜,既能提供微量元素又能对一整天的血糖起到平稳的作用,比如蘑菇和木耳等菌类食物含有多糖营养物质充足,能够很好的调节血糖,正确食用它们,对糖尿病人的健康百利而无一害。
主食也要多样化
糖友的早餐主食可以多样化,告别单一的主食,比如吃杂粮,粗粮食物,减少精细米面的摄取。
杂粮粗粮类主食可以减缓餐后血糖的升高,并且早餐注意好主食的量,一个鸡蛋大小的杂粮馒头即可。
按时吃早餐
糖尿病人不吃早餐的行为不可取,如果长期不吃早餐,会让血糖波动剧烈,对身体危害很大。医生表示:对糖尿病患者而言,不吃早餐会让血糖波动更大。
如果不吃早餐,集中在午餐和晚餐来吃,可能使血糖在一天中出现两次较大的高峰,不利于血糖控制。所以,医生建议将一天所需要的热量分散开来摄取,也就是一日多餐,以避免血糖大幅度波动。
总之,糖尿病人饮食是基础,一日三餐要吃合理,如果胃口不好,可以分成一日四餐,少食多餐,但每一餐一定要吃,不能不吃任何一餐,这样才能保证健康营养,对血糖控制也有好处。
本文由内分泌科医生肖潇雨,营养师龙溪审核
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