8月5～6日 中国 吉林 长春
主 办：北京食品科学研究院
中国食品杂志社《食品科学》杂志
中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志
国际谷物科技学会(ICC)
共同主办：吉林大学食品科学与工程学院
华美食品学会(CAFS)
支持协办：美国国际谷物化学家学会(AACCI)
《Journal of Food Science》杂志(SCI收录)
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志(SCI收录)
《Food and Bioprocess Technology》杂志(SCI收录)
《Journal of Functional Foods》杂志(SCI收录)
《Food Chemistry》杂志(SCI收录)
《Journal of Food and Drug Analysis》杂志(SCI收录)
赞助单位：北京盈盛恒泰科技有限公司
赛默飞世尔科技（中国）有限公司
食品对于人类健康的重要性不言而喻，中华民族自古就有“寓医于食”的传统，“饮食者，人之命脉也”则是明代医药学巨匠李时珍对膳食营养的健康作用所做的高度概括。世界卫生组织(WHO)近年对影响人类健康的众多因素的评估结果也表明：膳食营养因素的影响(13%)仅次于居首位的遗传因素(15%)，远高于医疗因素(仅8%)的作用。不断快速发展的食品科学技术极大地促进了食品种类的多样化和营养的全面均衡，不仅带来了食品产业的繁荣，还促进了人类寿命的延长和生活品质的提高。随着新科技革命的蓬勃发展，尤其是在信息技术、生命科学和纳米技术等领域的快速发展，更是促进了食品科学技术的巨大变革，大力推进了先进科学技术在食品产业中的应用。随着中国工业化、城镇化、老龄化进程加快，肥胖、高血压、糖尿病和冠心病等慢性病患病率呈现持续、快速增长的趋势。如何为消费者提供更营养、更健康的食物，成为我国乃至全球关注的重大课题。全球一系列重大食品安全事件的发生，凸显出技术进步和社会发展对食品数量、质量与安全问题的严峻考验，这已关系到人类乃至下一代的健康和安全，保障食品安全已经成为了保护人类生命健康、提高生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大政策问题，因此食品科学任重而道远，仍将不断上下求索来应对所有的挑战。
为进一步推动食品科学的发展，带动食品产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活品质，北京食品科学研究院和中国食品杂志社《食品科学》杂志在成功召开前九届“食品科学国际年会”和两届“食品科学与人类健康国际研讨会”及十余次食品专题研讨会的基础上，藉《Food Science and Human Wellness》杂志创刊六周年之际，将与国际谷物科技学会(ICC)、吉林大学食品科学与工程学院、华美食品学会(CAFS)共同举办“第三届食品科学与人类健康国际研讨会”，会议继续得到美国国际谷物化学家学会(AACCI)及多位国际食品领域著名SCI期刊主编的大力支持。研讨会将就食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品免疫学、食品功能成分与活性评价、食品安全与毒理学等食品科学及营养健康方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。
本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科技合作的平台。会期2天，定于8月5日至6日，地点：中国吉林长春。会前在北京组织“第七届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班”。
审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《Food Science and Human Wellness》《肉类研究》《乳业科学与技术》四本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。
一、 组织委员会
主席：
荣誉主席(按姓氏拼音排序)：
Gerard Downey教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)前主席、爱尔兰都柏林大学教授
Robert G (Bob) Gilbert院士：澳大利亚科学院院士、昆士兰大学营养与食品科学系教授
陈 坚教授：国际食品科学院院士、江南大学校长
管华诗院士：中国工程院院士、山东省科协主席、中国海洋大学原校长
李 琳教授：东莞理工学院校长
李树君教授：亚洲农业工程学会主席、中国食品和包装机械工业协会理事长、中国农业机械化科学研究院院长
李 玉院士：中国工程院院士、吉林农业大学原校长
李元昆教授：国际微生物学会联盟主席、新加坡国立大学医学院
贾敬敦先生：科技部中国农村技术开发中心主任
潘迎捷教授：上海海洋大学原校长
庞国芳院士：中国工程院院士、中国检验检疫科学研究院首席科学家
饶平凡教授：国际食品科技联盟前主席、国际食品科学院院士、福州大学前副校长
孙宝国院士：中国工程院院士、北京工商大学校长
王进崑教授：国际营养与功能食品学会理事长、台湾国际生命科学学会荣誉理事长、台湾中山医学大学前校长
吴天一院士：中国工程院院士、青海高原医学科学研究院原院长
张改平院士：中国工程院院士、河南农业大学校长
周光宏教授：南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会名誉会长
朱蓓薇院士：中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长
朱明研究员：中国农业工程学会理事长、农业部规划设计研究院原院长、《农业工程学报》主编
主 席(按主办协办单位排序)：
王守伟教授：北京食品科学研究院院长、中国食品杂志社社长、中国肉类食品综合研究中心主任
王凤成教授：国际谷物科技学会(ICC)主席、河南工业大学国际粮食研究中心主任、
国家粮食局粮油食品工程技术研究中心主任、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任
李元元院士：中国工程院院士、吉林大学校长
陈 岗教授：吉林大学副校长
Michaela Pichler博士：国际谷物科技学会(ICC)秘书长
潘忠礼教授：华美食品学会(CAFS)主席、美国农业部农业服务局西部研究中心资深研究员、加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授
Robert L. Cracknell教授：美国国际谷物化学家学会(AACCI)主席，澳大利亚谷物科学协会(AGSA)主席，
国际谷物科学技术学会(ICC)前主席
Amy Hope女士：美国国际谷物化学家学会(AACCI)秘书长
Thomas F. Hofmann教授：《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志主编
孙大文院士：欧洲人文和自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际食品科学院院士、国际农业工程学会(CIGR)前主席、《Food and Bioprocess Technology》杂志总编、爱尔兰国立都柏林大学教授
刘瑞海教授：国际食品科学院院士、《Food Science and Human Wellness》杂志总编、
《Journal of Food Science》杂志副主编、美国康乃尔大学农业与生命科学学院食品科学系教授
何其傥教授：国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编、
美国罗格斯大学食品科学系杰出教授
Fereidoon Shahidi 教授：国际食品科学院院士、英国皇家化学会会士、国际营养与功能食品学会主要创始人、《Journal of Functional Foods》杂志主编、《Food Chemistry》杂志副主编、加拿大纽芬兰纪念大学教授
孙璐西教授：国际食品科学院院士、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志主编、台湾大学食品科技研究所教授
副主席：
赵 燕女士：北京食品科学研究院副院长、中国食品杂志社执行社长、北京市食品酿造研究所所长
郭明若教授：吉林大学食品科学与工程学院院长
高福和研究员：吉林大学食品科学与工程学院党委书记
刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长
陈振宇教授：香港中文大学生命科学学院食品及营养学部主任、
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》杂志副主编
熊幼翎教授：美国肯塔基大学农业学院动物和食品科学系科研部主任、《Journal of Food Science》杂志科学主编、
《Food Bioscience》副主编、教育部长江学者特聘教授
潘敏雄教授：台湾大学食品科技研究所、《Journal of Food and Drug Analysis》杂志副主编
Louise Wicker教授：美国路易斯安那州立大学巴吞鲁日分校农业研究中心营养与食品科学学院主任、
美国Phi Tau Sigma食品科技荣誉学会前任主席、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编
Klaus W. Lange教授：国际运动与营养学会主席、德国雷根斯堡大学实验心理学系主任、
《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编
李士明教授：湖北黄冈师范学院生命科学学院、湖北省百人计划教授、楚天学者特聘教授、美国新泽西州罗格斯大学食品科学系访问教授、《Food Science and Human Wellness》杂志科学主编
委员：
孙勇副研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长
《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编
李永军研究员：吉林大学食品科学与工程学院副院长
张铁华教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长
王 昕教授: 吉林大学食品科学与工程学院副院长
梅士伟研究员：吉林大学食品科学与工程学院副书记兼副院长
IL KIM教授：韩国釜山国立大学化学工程(高分子科学与工程)系主任、韩国教育部“面向21世纪智力韩国计划(Brain Korea (BK) 21 PLUS)”高等化学工艺研究中心主任
陈宁研究员：武汉体育学院楚天学者特聘教授、《Food Science and Human Wellness》副主编
吴建平教授：加拿大阿尔伯塔大学农业、食品与营养科学系、《Food Science and Human Wellness》副主编
王惠民教授：台湾国立中兴大学、《Food Science and Human Wellness》副主编
沈清武教授：湖南农业大学食品科技学院、《Food Science and Human Wellness》副主编
Alexander M. Gosslau副教授：美国纽约城市大学生命科学系、美国罗格斯大学化学生物学系、《Food Science and Human Wellness》副主编
徐宝军副教授：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院、《Food Science and Human Wellness》副主编
二、技术委员会(按姓氏拼音排序)
Byong H. Lee教授：加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学学系
Dominic W. S. Wong教授：美国农业部农业科学研究院西部地区研究中心
Michael Tilley教授：美国农业部谷物与动物健康研究中心
Okkyung Kim Chung教授：美国堪萨斯州立大学
Patricia Rayas-Duarte教授：美国俄克拉荷马州立大学
Perry Ng教授：美国密歇根州立大学
Takaharu Sakiyama教授：日本东京海洋大学食品科技系
Jan Willem van der Kamp教授：国际谷物科技学会(ICC)学术委员会主席、荷兰TNO
Roland Poms博士：国际谷物科技学会(ICC)前秘书长
Yacine Hemar教授：新西兰奥克兰大学
阿不都拉·阿巴斯教授：新疆大学生命科学与技术学院
毕 阳教授：甘肃农业大学副校长
蔡慧农教授：集美大学食品与生物工程学院
曹敏杰教授：集美大学副校长
陈 峰教授：国际食品科学院院士、北京大学工学院副院长、中组部“千人计划”引进教授、《Food & Function》杂志副主编
陈 峰教授：美国克莱姆森大学食品营养与包装科学系
陈建设教授：浙江工商大学食品与生物工程学院副院长
陈庆森教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院副院长
陈 卫教授：江南大学食品学院院长
陈颖研究员：中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师
陈永胜教授：内蒙古民族大学校长
陈运中教授：湖北中医药大学副校长
储晓刚研究员：中国检验检疫科学研究院食品安全研究所所长
邓放明教授：湖南农业大学食品科学技术学院院长
邓泽元教授：南昌大学食品学院
董庆利教授：上海理工大学医疗器械与食品工程学院
董海洲教授：山东农业大学食品学院院长
堵国成教授：江南大学生物工程学院院长
杜 敏教授：美国华盛顿州立大学
杜平悳教授：台湾嘉南药理科技大学民生学院院长
杜先锋教授：安徽农业大学茶与食品科技学院副院长
方 继教授：国立中兴大学(台湾)食品暨应用生物科技学系主任
方亚鹏教授：湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院院长
扶 雄教授：华南理工大学轻工与食品学院院长
高丽萍教授：北京联合大学功能食品科学技术研究院副院长
郜海燕研究员：浙江省农业科学院食品加工研究所
葛长荣教授：云南农业大学副校长
郭 宏教授：北京食品科学研究院副院长、北京市食品研究所所长
郝利民教授：解放军总后勤部军需装备研究所
何东平教授：武汉轻工大学食品科学与工程学院
何 强教授：四川大学轻纺与食品学院副院长
侯冬岩教授：鞍山师范学院副校长
胡秋辉教授：南京财经大学食品科学与工程学院院长
胡小松教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
黄光伟教授：华美食品学会、美国加利福尼亚杏仁商会食品研究和技术副总监
黄庆荣教授：美国罗格斯大学
黄耀文教授：美国佐治亚大学
贾英民教授：北京工商大学副校长
江昌俊教授：安徽农业大学茶与食品科技学院院长
江连洲教授：东北农业大学食品学院院长
江正强教授：中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长
姜绍通教授：合肥工业大学生物与食品工程学院
金昌海教授：扬州大学食品科学与工程学院副院长
金宗濂教授：北京联合大学应用文理学院
靳 烨教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
金征宇教授：江南大学副校长
鞠兴荣教授：南京财经大学副校长
康文艺教授：河南大学药学院副院长
雷红涛教授：华南农业大学食品学院执行院长
李 东教授：北京市营养源研究所党委书记、所长
李冬生教授：湖北工业大学副校长
李洪军教授：西南大学研究生院常务副院长
李 华教授：西北农林科技大学副校长
李建科教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院
李绍平教授：澳门大学中药质量研究国家重点实验室副主任
李 勇教授：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任
李忠海教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院
励建荣教授：渤海大学副校长
连 宾教授：南京师范大学生命科学学院
林 洪教授：中国海洋大学食品科学与工程学院党委书记
林亲录教授：中南林业科技大学食品科学与工程学院院长
刘宝林教授：上海理工大学医疗器械与食品学院院长
刘成梅教授：南昌大学食品学院院长
刘景圣教授：吉林农业大学食品工程学院院长
刘静波教授：吉林大学食品科学与工程学院副院长
刘敬泽教授：河北师范大学副校长
刘 箐教授：上海理工大学医疗器械与食品学院、国家“千人计划”特聘教授
刘 文教授：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所所长
刘新旗教授：北京工商大学食品学院、国家“千人计划”特聘教授
刘学波教授：西北农林大学食品科学与工程学院院长
陆启玉教授：河南工业大学粮油食品学院
卢向阳教授：湖南农业大学副校长
卢晓黎教授：四川大学轻纺与食品学院
陆兆新教授：南京农业大学食品学院
罗 杰教授：国家食品药品监督管理总局高级研修学院副院长
罗亚光教授：美国农业部农产品安全与质量资深研究员
罗云波教授：国际食品科学院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院
马海乐教授：江苏大学食品与生物工程学院院长
聂少平教授：南昌大学食品工程学院副院长
欧竑宇教授：上海交通大学生命科学技术学院
潘丽军教授：合肥工业大学生物与食品工程学院
潘思轶教授：华中农业大学食品科学技术学院
庞广昌教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津商业大学海洋食品与药物研究所执行所长
裴世春教授：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长
蒲 彪教授：四川农业大学食品学院
齐 斌教授：常熟理工学院生物与食品工程学院党委书记
邱树毅教授：贵州大学酿酒与食品工程学院院长
单杨研究员：湖南省农业科学院副院长
石彦国教授：哈尔滨商业大学食品工程学院院长
孙桂菊教授：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任
孙庆杰教授：青岛农业大学食品科学与工程学院副院长
孙远明教授：华南农业大学食品学院
王大为教授：吉林农业大学食品科学与工程学院副院长
王 颉教授：河北农业大学食品科技学院院长
王强研究员：中国农业科学院农产品加工研究所副所长
王 硕教授：天津科技大学食品工程与生物技术学院
汪兴平教授：湖北民族学院副校长
王锡昌教授：上海海洋大学食品学院院长
王应宽研究员：农业部规划设计研究院信息中心主任、《国际农业与生物工程学报》(IJABE)主编
王 钊教授：清华大学医学院
汪少芸教授：福州大学生物科学与工程学院副院长
魏益民研究员：中国农业科学院农产品加工研究所
吴永宁研究员：国家食品安全风险评估中心首席专家
夏立秋教授：湖南师范大学生命科学学院
夏延斌教授：湖南农业大学食品科技学院
肖行副教授:美国马萨诸塞大学
谢明勇教授：南昌大学副校长
邢新会教授：清华大学化工系副主任、《Journal of Bioscience and Bioengineering》杂志主编、《Biochemical Engineering Journal》杂志副主编
徐 虹教授：南京工业大学食品与轻工学院院长
徐明生教授：江西农业大学食品科学与工程学院院长
徐幸莲教授：南京农业大学食品科技学院院长、中国畜产品加工研究会会长
徐志民教授：美国路易斯安娜州立大学
薛长湖教授：中国海洋大学食品科学与工程学院院长
杨铭铎教授：黑龙江省科学技术协会副主席、哈尔滨商业大学
杨海燕教授：新疆农业大学食品与药学学院院长
杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长
叶兴乾教授：浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长
余龙江教授：华中科技大学生命科学与技术学院副院长
俞伟祖教授：中粮集团中粮营养健康研究院首席科学家、国家“千人计划”特聘教授
郁建平教授：贵州大学生命科学学院
袁其朋教授：北京化工大学生命科学与技术学院院长
岳田利教授：西北农林科技大学食品科学与工程学院
章超桦教授：广东海洋大学副校长
张芳荣教授：高雄医学大学
张 灏教授：江南大学食品学院
张和平教授：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
张经华研究员：北京市理化分析测试中心主任
张坤生教授：天津商业大学生物技术与食品科学学院院长
张兰威教授：哈尔滨工业大学化工学院
张名位研究员：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长
张文生教授：北京师范大学资源学院
张 岩研究员：河北省食品检验研究院副院长
张 征研究员：江苏省食品药品质量监督检验研究院副院长
张志强教授：香港中文大学食品及营养科学系主任
赵国华教授：西南大学食品科学学院院长
郑宝东教授：福建农林大学食品科学学院院长
郑 磊教授：合肥工业大学科研院院长
郑喜群教授：齐齐哈尔大学副校长
周 坚教授：武汉轻工大学副校长
邹小波教授：江苏大学食品与生物工程学院
朱文学教授：河南科技大学食品与生物工程学院
三、会议内容
1.会议主题：食品科学与人类健康理论研究
(1)食品生物化学专题
包括碳水化合物、蛋白质和酶、脂类、核酸、维生素、矿物质、植物化学物等生化与代谢研究，基因工程、细胞工程、酶工程、基因组学、蛋白质组学和代谢组学等与人类健康相关的基础研究。
(2)食品微生物学专题
包括食品微生物生理与遗传、微生物的相互作用、微生物毒素、致病微生物、预测微生物学和微生物风险评估等基础研究。
(3)食品营养与免疫学专题
包括分子营养学和临床营养学、生物活性物的成分及其功能评价、细胞因子、食物过敏、分子免疫学、免疫遗传学等基础研究。
(4)食品安全与毒理学专题
包括食品中风险化合物、重金属等安全检测和毒理学评价，食源性疾病理论研究等。
(5)蛋品加工及营养功能专题
包括蛋品功能成分研究开发、禽蛋制品加工新技术及质量安全等。
2.会议形式
(1)邀请国内外知名专家、教授发言
(2)参会代表相关研究成果发言
(3)论文粘贴
(4)参展企业产品展示
3. 会议语言
中文+英文+同声传译
4.会议地点
中国 吉林 长春
四、招商招展及会刊广告
大会赞助：5万元;回报条件面议。
展位：8000元人民币/个(展位一个、会议资料2份、精美礼品2份、会议期间提供2人餐票、大会招待晚宴)。
会刊广告
封面
封底
封二
封三
扉页
插页
10000
7000
5000
5000
5000
4000
中国食品杂志社
地址：北京市西城区禄长街头条4号
联系人：杨 红
手 机：13522179918 了解更多详情请扫二维码
电 话：010-8315446/47/48转8040
传 真：010-83152138
电子信箱：hongy025@
会议网站：
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