吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面文乖乖来向大家讲解蒸鸡蛋羹做法教程,健康饮食从现在开始。1.准备两个鸡蛋2.把鸡蛋打在碗中3.加盐加糖4.搅拌均匀后,加温水,分三次加水搅拌,鸡蛋液和水的比例115.把鸡蛋液放入沸水锅中6.盖上盖子,小火蒸,(别开大火)7.每隔一分钟,开盖透气,开盖五次就
1蒸鸡蛋羹
1.准备两个鸡蛋
2.把鸡蛋打在碗中
3.加盐加糖
4.搅拌均匀后,加温水,分三次加水搅拌,鸡蛋液和水的比例1:1
5.把鸡蛋液放入沸水锅中
6.盖上盖子,小火蒸,(别开大火)
7.每隔一分钟,开盖透气,开盖五次就蒸好了
8.用时5分钟
9.出锅
2鸡蛋羹-水蒸蛋
1.准备食材:凉白开240ml,鸡蛋二个,盐3克,蒸鱼豉油10m l
2.先把鸡蛋打入碗中,找一个大一些的碗,能装下500ml左右就可以,因为打散还要加水,方便搅拌
3.加入适量约3克盐,根据每个人的口味自行调整,但不易太多,最后还要加蒸鱼豉油增色增味,
如果没有蒸鱼豉油可以使用酱油,再加二滴猪板油或者香油也一样美味
4.使用筷子或者搅拌器打散,最好是打散到细泡沫为佳
5.打散到细泡沫这样时,蒸出来的蛋羹才细腻光滑
6.一边加入凉白开一边搅拌,让水充分混合均匀
7.水与鸡蛋充分混合均匀后的蛋液
8.将已经混合均匀的蛋液使用过滤网过滤,主要是把泡沫过滤了,使表面平滑油润
如果有专用过滤网最佳,也可以使用豆浆机过滤网等现成的,如果都没有也可以使用勺子把泡沫全部刮取干净,一样的效果
9.过滤后就很细腻了,如果边缘还有小泡沫使用勺子或者厨房专用纸吸干泡沫,蒸出来的蛋羹才不会有气眼
10.再将保鲜膜或者瓷盘瓷碟把表面包盖好裹好,为了防止在蒸汽时有水珠进去,破坏了美观与细嫩柔滑
11.准备锅与水,
我使用电饭煲,所以冷水上锅,如果你使用炒菜锅或者蒸锅,那就先将水烧开再上已经包裹好的蛋液,大火蒸8分钟就可以出锅
12.放上蒸屉
13.放入已经包裹好的蛋液
14.选择蒸煮按钮,预定时间为5分钟,蒸蛋已经足够,点击开始,电饭煲预热时间大约8分钟,从预热到完成总共需要13分钟左右,静等出锅
15.13分钟后出锅去掉保鲜膜,细嫩光滑油一样的鸡蛋羹完成了
16.倒入适量蒸鱼豉油,即美观又香喷喷的鸡蛋羹可以上桌了
3蒸鸡蛋羹
1.食材备好
香菇、胡萝卜,一起切丁
虾仁剥皮去虾线
青豆
鸡蛋
2.鸡蛋。
3.锅加适量水烧开,食材一起入锅煮1分钟捞起待用。
4.鸡蛋加适量盐,水打散搅拌均匀,
5.拿小勺子去泡沫,倒入盘中。
6.保鲜膜包好盘中。
7.锅加适量水烧开,上锅蒸5分锅,撒上全部食材,再蒸3分钟。
8.淋少许香油,生抽即可。
9.营养又丰富,享受吧。
4蒸鸡蛋羹
1.准备鸡蛋和蒸盅。
2.将鸡蛋打入蒸盅里。
3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)
4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。
5.再继续搅拌。
6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)
7.放入全部的温水继续搅拌均匀。
8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。
9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。
10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!
5蒸鸡蛋羹
1.鸡蛋两只,打入碗中,打散加水,水一般为鸡蛋的三到四倍
2.上蒸锅蒸十到十五分钟,同时准备鲜虾两只,煮熟
3.熟虾切段备用
4.鸡蛋羹出锅后,放入虾段,淋香油
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