皮蛋,哪里有好吃的?怎么吃好的?哪里有好吃的?今天的皮蛋一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧,食材:皮蛋(1个),豆腐(1块)辅料:蚝油(适量),生抽(适量),红米椒(适量),醋(适量),香油(适量),盐(适量),大蒜(适量)小贴士:这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟,这样更卫生; 调味汁按照各人
1皮蛋豆腐
食材:
皮蛋(1个),豆腐(1块)
辅料:
蚝油(适量),生抽(适量),红米椒(适量),醋(适量),香油(适量),盐(适量),大蒜(适量)
小贴士:
这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟,这样更卫生; 调味汁按照各人口味调整即可,还可以在上面加点小葱(家里没有了), 都可以随意。
做法:
1.将豆腐放入加了盐的开水中泡上两, 三分钟;
2.在小碗中放入适量的蒜泥, 蚝油, 红米椒, 盐, 生抽和胡椒粉;
3.搅拌均匀备用;
4.将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块;
5.皮蛋去壳后洗净切成小块;
6.将皮蛋摆放在豆腐上;
7.再将调味汁淋浇在上面;
8.摆盘码放好。
2青椒皮蛋
食材:
皮蛋(4个),青椒(150克),酱油(2茶匙)
辅料:
香油(适量)
做法:
1.将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。
2.将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。
3生滚皮蛋瘦肉粥
食材:
皮蛋(2个),小里肌肉(适量),泡了一晚上的米(或者用万能的剩饭)(1.5碗)
辅料:
香葱(3-4根),排叉碎(适量),姜末(适量)
小贴士:
肉片要切很薄,下锅稍微汆一下就熟!这次菜谱的成品是美食日记实时记录的~大家一定要养成吃饭前发美食日记的好习惯哦~!
做法:
1.皮蛋剥皮,里肌肉切薄片加料酒,白胡椒,苏打腌制
2.米加水煮到浓稠,加三小勺盐巴,三小勺糖,下皮蛋块与姜末,出锅前下肉片,等肉变色后加入一小勺味精即可
4皮蛋瘦肉胡萝卜粥
食材:
皮蛋(适量),瘦肉(1),胡萝卜(1)
辅料:
葱(1),姜(1),料酒(1),白胡椒粉(1)
小贴士:
其实很简单啦,我就是米熟了以后放胡萝卜,然后皮蛋,最后放的肉!肉是用料酒还有葱、姜先淹过的!
做法:
1.先把肉里面放上料酒、白胡椒粉、淀粉、一点点盐、姜末,然后搅拌均匀。
2.把胡萝卜、皮蛋切成粒!(皮蛋我是用手掰的)。
3.切点香葱备用。
4.等粥煮好之后先加胡萝卜。熬3-5分钟之后加入皮蛋。最后加入瘦肉熬5分钟左右,然后加入盐和鸡精,吃之前再加入香葱就OK了!
5麻醬皮蛋豆腐
食材:
皮蛋(2),豆腐(1),麻醬(1)
辅料:
醬油(1),蔥花
做法:
1.整塊豆腐切對半,切面向上,盤子裡排排站好
2.皮蛋2顆對半切排在豆腐上
3.撒上蔥花
4.醬油與麻醬依個人喜好混勻,也可以滴幾滴香油更更香^^
5.淋在盤子上,ok啦
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