豆腐和鸡蛋搭配,营养翻倍,分享一个做法,健康美味,口感嫩滑
豆腐起源于2000多年前,因为其口感滑嫩,味道香,而受到大众的喜爱,一直流传至今。如今除了豆腐,还有许多豆制品,都是由豆腐生产过程中产生的附属品,比如千张、豆腐皮、豆腐花等等。有句话说得好,豆腐做没了是豆浆、做嫩了是豆腐脑,做老了是老豆腐,做干了是豆腐干、做臭了是臭豆腐、卖不出去冻起来是冻豆腐,所以人们戏称做豆腐的人永远不会亏本。
我最喜欢的是内脂豆腐,内酯豆腐是现代产品,内脂和传统的卤水不同,口感更嫩,加工出来的豆腐,营养流失更少。内酯豆腐太嫩了,所以一般都是用盒子装好,一盒内酯豆腐1.5元,价格不算贵,夏天的时候都是直接拿来凉拌着吃的。
今天教大家一个做法,健康美味,口感嫩滑,豆腐和鸡蛋搭配,营养翻倍。下面就是具体的做法步骤,一起来看看吧~
【鸡蛋浇汁内酯豆腐】
食材:
鸡蛋1个、内脂豆腐1盒、蚝油1勺、酱油1勺、盐1匙、葱花适量、食用油适量、淀粉1勺。
做法:
第一步,将内酯豆腐完整的取出,然后放入盘中,接着上锅蒸,蒸5分钟,加热一下就可以了。
第二步,鸡蛋打在碗里搅散备用,锅中倒入适量油烧热,放入葱头爆香,然后加适量清水烧开。
第三步,加1勺蚝油、1勺酱油和1匙盐调味,接着倒入适量水淀粉,勾芡浓稠。然后倒入鸡蛋液,边倒边搅拌,快速搅拌成鸡蛋花,煮熟后关火即可。内酯豆腐加热后取出,浇上鸡蛋汤汁,撒些葱花就可以上桌了,简单美味,口感滑嫩。
豆腐和鸡蛋搭配,营养翻倍,它们的蛋白质含量都很高,而且好消化易吸收。这个做法特简单,口感滑嫩,适合小孩子食用。
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