凉拌芦笋的做法 凉拌芦笋如何做好吃，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是奇葩界的逗B带来的凉拌芦笋。芦笋选细长的那种，很嫩 洗净切断；胡萝卜切丝。开水汆烫下金针菇，捞出过冷水。
1凉拌芦笋
1.调味料放入小碟中，搅拌至糖完全融化备用
2.芦笋洗净，去除根部硬皮，以滚水烫熟，再以冷水浸泡至冷却，沥干水分后排盘，淋上或沾调味料食用即可。
2凉拌芦笋
1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
3凉拌芦笋
1.芦笋切段；
2.青椒和洋葱分别洗净均切成末；
3.调味料（盐3克、水6杯）倒入锅中，用大火煮开，放入芦笋段烫熟，捞出；
4.把调味料（糖10克、色拉油10克、醋20克、盐3克、胡椒1克）混合调匀，放入芦笋中；
5.最后，放入青椒末和洋葱末拌匀就可以了。
小诀窍 食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
4凉拌芦笋
1、芦笋选细长的那种，很嫩 洗净切断；胡萝卜切丝。
2、开水汆烫下金针菇，捞出过冷水。
3、取一大碗将食材放入，加调味料进行调味。拌匀后装盘洒上芝麻即可。
小诀窍
1、芦笋爽脆配合金针菇的韧劲，令这道冷菜的口感立刻升华。
2、如果胡萝卜不喜欢吃生的，可以汆水断生，但不易过熟。
3、建议口味不要太重，这道菜以清爽清淡为主导哈~~
5凉拌芦笋
1.将所有调味料与蒜末一同拌匀，备用。
2.绿芦笋入滚水烫熟后，泡入冰水中15分钟，捞出沥干，切段盛盘。
3.在作法2的绿芦笋段上，淋上作法1的调味料即可。
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