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怎么做火腿葱花饼最正宗火腿葱花饼的做法

时间：2021-09-28 18:52:05

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火腿葱花饼正宗做法,火腿葱花饼的做法，火腿葱花饼正宗做法,火腿葱花饼的做法做法图解？北京音乐舞蹈是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后北京音乐舞蹈家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天北京音乐舞蹈就教大家怎么做这道火腿葱花饼正宗做法,火腿葱花饼的做法吧！1.面粉倒入容器中2.加入适量的温水和盐3.混合成团，会比较软，要放半个小时4.醒好后，有些粘，可以撒些面粉5.火腿切成末6.葱也切成末7.将面团擀成薄片

1汤种火腿葱花面包

1．所有材料除butter外放入搅拌机搅拌均匀成团，一边搅一边加入butter继续搅拌直到揉得面团用手撑开可以撑薄膜，破洞边出现锯齿。将面团取出放在干净抹油的盆内，盖保鲜膜第一次发酵。

2. 第一次发酵：大约1-1：30小时就发现面团会有2-3倍大就可以拿出了。

3．面团发至两倍大后做一个测试：食指沾上面粉，从面团中间剌到底如图，如果食指抽出来后，指孔不回缩，就表示完成发酵。若抽出食指，指孔回缩，表示发酵尚未完成，需要继续发酵。假如食指移开后，面团呈现塌陷状消气，表面发酵过度。

4.压扁面团，排气泡。继续让面团松弛10分钟。准备葱花和火腿丁。

5.做造型：取出发酵好的面团，擀成一大张，向做花卷一样撒上葱花和火腿丝。卷起来，切成4节。每小节再从中间破开，拿起一个拉长，拧麻花一样拧一下，做成“8”字型。

6．排入烤盘，温室发酵45分钟，轻轻的刷好蛋黄液。提前余热好375F（华氏）烤箱。

7. 375F烤20分钟，烤好后马上移出烤盘，凉后保存最好在室温下用塑料袋子密封。

2鸡蛋葱花飞饼

1、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐拌匀；

2、将玻璃面板上均匀地抹上一层油；

3、面粉加入椰浆、炼奶、水和成面团，用手掌按压扁；

4、用手抓住边缘甩起，至面饼成透明状；

5、平铺在面板上，将两边折起；

6、倒上蛋液；

7、将对边折起；

8、锅中油烧热，加入奶黄，放入制好的饼坯；

9、用文火煎；

10、煎至定型，翻面煎另一面；

11、用锅铲轻压，防止起泡；

12、煎至两面金黄色，盛出。

特别提示

边缘一定要压紧，以免蛋液流出。

开心提示

印度飞饼起源于佛教之国印度，是一种以面粉为主料，再配上其他多种营养丰富的辅料和若干种高级调味品，经过多道复杂严密精细的工序揉制成小面团，再用一种非常特殊的手法。“飞”成薄而透明的一层膜，拌上所需口味的原材料，包成长方形，然后用高级奶黄油煎制而成。最后，饼变得很薄，隔着饼可以看到里面的馅料。印度飞饼要求色泽金黄，造型美观，营养丰富且搭配合理。

3香喷喷的葱花鸡蛋薄饼

1.将香葱洗净，切成葱花备用。鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液。

2.在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀。

3.将面粉倒入鸡蛋液中，用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状。

4.加入切好的葱花，用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像。

5.平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内。

6.迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状。

7.将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件。

小诀窍

1. 制作鸡蛋饼的材料很简单，所用时间也少，很适合给孩子当早餐或是做下午的点心。

2. 喜欢鸡蛋香味的，可以加大鸡蛋的用量至3颗，那么水的分量也要减少50克的量。

3. 调面糊时，要尽量把面粉调匀，不要有结块的现象，调好的面糊可以拉出一条粗的直线，太浓稠的面糊不易摊开成饼状，太稀的面糊不易成形，煎起来容易破。