红烧猪蹄怎样做好吃 红烧猪蹄怎么做好吃,美食专栏汇集了红烧猪蹄的食谱大全,让你先了解红烧猪蹄,让你轻松学会红烧猪蹄最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!做法如下,将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。 姜、葱拍破待用。
1电饭锅红烧猪蹄
1.猪蹄斩好焯水。
2.热锅倒油,加冰糖,加猪蹄,加水,加生抽。YES,一气都加进去就行啊!
3.一个钟后就熟了
2红烧猪蹄
1.猪蹄治净,斩成小块
2.花生仁用水浸泡1小时
3.锅里放清水,加入料酒、葱段、姜片、猪蹄,烧开后撇去浮沫
4.捞出冲洗干净备用
5.电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块,煮15分钟
6.加入花生仁继续煮10分钟
7.将猪蹄块捞出沥干水分
8.锅内放油烧热,放冰糖炒至融化成红色
9.加入花椒大料爆出香味
10.加入葱、姜、料酒、酱油
11.放入猪蹄翻炒上色
12.加水没过猪蹄
13.烧开后加盐调味
14.盖上盖用小火烧至猪蹄软烂
15.改大火收至汤汁浓稠即可
3久违的红烧猪蹄
1、事先将猪蹄洗干净,大火烧开,去沫,加一朵八角,直接上瓦铛煲两小时,筷子可以触透猪蹄为宜。
2、萝卜半根,去皮切滚刀;老豆腐4块,烧煎,切成方块。
3、铁锅烧热,放少许油,下萝卜炒开,再放豆腐,加上煲猪蹄的汤汁和桂皮,半锅为宜,加入酱油和糖,大火烧开,改中火炖10分钟。
4、再倒入刚刚炖好的猪蹄,和萝卜、豆腐一起炖7-10分钟即可。
5、亦可盛在砂锅里,因为冬天砂锅比较容易保温。
6、记得出锅前撒上一些芹菜叶。
4红烧猪蹄
1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂。
5、火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻、葱花装饰即可。
5红烧猪蹄
1、猪蹄氽水
2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜,生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅,加水至淹没猪蹄,用蹄筋模式连续炖两次,约一个小时。
3、倒出至炒锅,大火收汁即可。(对多吃酱油有顾忌的,第二步可少放,到收汁时加)
备注:如果不方便或者不愿意用电压力锅, 改成别的也可以。同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)
小诀窍
如果不方便或者不愿意用电压力锅, 改成别的可以。同样的材料,就是大火烧开之后转小火,炖到筷子一挑骨肉可以分离为止(一般三小时以上)
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