凉拌藕片如何做好吃 凉拌藕片的家常做法

凉拌藕片如何做好吃,凉拌藕片怎样做好吃，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要凉拌藕片给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可以了，时间长就不脆了。锅内往里放少许油，小火，放入葱花炒香，然后倒入装有藕片的容器里，放入糖、醋、盐各种调料拌匀即可。

1凉拌莲藕

1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。

2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2∼3mm片状。

3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

2凉拌莲藕竹笋

1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。

2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。

3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。

4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌均匀即可。

3茶梅凉拌莲藕

1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。

2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。

3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。

4凉拌藕片

1.将藕洗净，表皮刮净，入冷水煮20分钟熟，起锅冷却切片。

2.藕片放在盆里加芝麻油，蒜蓉，盐，醋，白糖，生抽葱、味精和匀后装盘

3.将干辣椒用剪刀剪成碎粒撒在藕片上，将食用油入锅烧至冒烟，浇在辣椒上即成

5凉拌藕片

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

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