最正宗白萝卜牛腩的做法 怎么做白萝卜牛腩好吃,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,白萝卜牛腩有意想不到的惊喜。由冷吟倦分享给大家,萝卜切滚刀,牛肉切块。锅里倒入牛肉汤,加干海椒、花椒、八角、桂叶和牛肉,煮沸后调小火炖1.5小时。
1白萝卜炖牛腩
1.牛肉.白萝卜切块。
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
2红白萝卜煲牛腩
1.牛腩洗净,放入入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净,备用。
2.红萝卜、白萝卜去皮,切块,备用。
3.取一砂锅,放入水1600cc以大火煮沸后,加入作法1的牛腩转小火续煮约1小时。
4.将其余材料加入作法3砂锅中,以小火煮约1小时后,加入所有调味料调匀即可。
3牛腩萝卜
1.牛腩放进锅里,加入没过牛腩的水,大火煮开,捞起
2.准备好香料
3.牛腩清洗干净,切大块
4.生姜削皮后整块拍扁,萝卜切大的滚刀块
5.热油锅,爆香姜块
6.把牛腩倒进锅里,爆炒1分钟
7.加入酒,翻炒均匀
8.加入柱候酱
9.继续大火爆透牛腩
10.加入没过牛腩的水
11.把香料装进汤袋里
12.把牛腩、水一起放进焖烧锅的内胆里,放进香料包,大火煮开后再煮15分钟,把内胆放回焖烧锅里,盖严锅盖,放上3个小时
13.把内胆取出,加入萝卜
14.大火煮开,转中小火煮30分钟
15.加入葱段,转大火煮15分钟,放盐调味
16.蘸着老干妈辣椒酱来吃特别好吃
4萝卜炖牛腩
1.将牛腩肉切成1.5厘米左右见方的块,放入凉水中煮开煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味
2.萝卜切成大的滚刀块
3.将焯过水的牛腩放入高压锅。加水至1/3处。(后期会自己出水的。别放多了)
4.将香料(姜、八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、丁香)放入一次性调料袋中放入锅内,再加入料酒、冰糖、生抽、老抽、油和盐
5.高压锅上汽后,转中火煮45分钟。(一定要炖烂了!不然容易塞牙缝~~)
6.开盖后,再加入切好的萝卜块,换普通的锅盖继续煮,白萝卜也要煮烂点才好吃哦
7.两者煮到你接受的口感,尝好味道即可
5萝卜烧牛腩
1.将牛腩飞水,洗去浮沫。
2.将所有材料一起煲一个半小时左右后,加盐、一点老抽和糖,再煲二十分钟就差不多就好了。
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