肉末豆腐的做法 肉末豆腐怎么做好吃

饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从肉末豆腐的家常做法,肉末豆腐如何吃怎样做好吃开始了解吧~1.豆腐洗净后，切成长1厘米方1厘米的小块，肉馅一旁备用，葱姜蒜切末2.锅中放油，倒入葱姜蒜，爆香后，倒入肉馅，翻炒均匀后，倒入豆腐块3.将辣酱，白糖，水倒进锅中，小火煮10分钟，放入盐以及味精

1肉末豆腐茄盒

1.肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀

2.茄子洗净后，一刀切断一刀不切断

3.把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊

4.将调好的内陷用筷子塞入茄子片中

5.锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色

6.捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了

2肉末豆腐

1.肉末少加点盐、料酒、湿淀粉腌一会儿

2.将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片

3.炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再放入肉末煸炒

4.加鲜汤、料酒和豆腐，炖至汤汁奶白

5.撒入蒜苔段稍炖，加入盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾芡，出锅即可

3肉末豆腐

1.将豆腐开始锅里煮开捞出凉凉切成1cm见方的小块备用

2.肉切成粒状装碗里加料酒，湿芡粉搅拌上劲备用

3.锅加油烧热放肉末煸炒变色加豆腐，酱油，盐，糖，再继续翻炒至豆腐入味，加少许鸡精，淋上湿芡粉勾芡，再淋上香油出锅装盘，放上香葱碎即可

4茄汁肉末豆腐

1、葱、姜、蒜切碎爆香；

2、加肉碎，炒散；

3、加豆瓣酱和Ketchup，炒至香；

4、加醋、糖和3大匙水，煮沸后加豆腐块；

5、煮沸后换小火，煨10分钟，让豆腐入味；

6、勾芡，熄火，出锅后撒点葱花。

5肉末豆腐

1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。

5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。

小诀窍

**嫩豆腐口感也不错的。

**豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。

**蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。

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