怎么做私家蜜汁排骨,私家蜜汁排骨最正宗的做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做怎么做私家蜜汁排骨,私家蜜汁排骨最正宗的做法才好吃呢,现在hao180806就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下肋排出水洗干净,沥干。起油锅,煸炒姜片,倒入排骨一起煸炒。
1蜜汁梅醬排骨
1-. 排骨斬塊, 用腌料腌至少30分鐘, 開大火油炸, 之后轉中小火, 最后再轉大火, 撈起備用.
2-. 將醬汁調和均勻, 倒入鍋里煮, 燒開后倒入炸好的排骨, 將排骨與醬汁拌勻, 再轉中小火, 讓醬汁慢慢"收干", 期間要不斷"攪拌", 醬汁完全黏附在排骨后, 灑上白芝麻, 就可以上碟了.
2蜜汁菠萝排骨
1.排骨淖水
2.加糖,盐,生抽,老抽,蚝油,桑椹酒腌制30分钟
3.热油锅爆香姜蒜
4.下排骨翻炒,加少许水焖至收汁
5.加菠萝翻炒均匀
3蜜汁樱桃排骨
1、脊骨洗净,凉水下锅,炒透捞出,温水冲净待用
2、锅内放少许油煸香葱姜段,放入花椒、大料、小茴香,脊骨烹入白酒加入开水,烧开后,关小火煨1小时。
3、脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。
4、将石锅烧热盛入脊骨,待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃,最后淋少许蜂蜜即可。
4私家蜜汁排骨
1、肋排出水洗干净,沥干。
2、起油锅,煸炒姜片,倒入排骨一起煸炒。
3、加老抽翻炒,加生抽、料酒、蜂蜜、冰糖一起翻炒。
4、加少许水大火煮开,小火慢煨。
5、骨头也酥了时候,大火收汁。不加淀粉的,全靠糖起色。
5蜜汁烧排骨
1、热锅热油,加三茶匙糖。
2、糖变色后,放入排骨,每面2分钟。
3、加葱姜、生抽、盐。
4、加两大勺蜂蜜、半杯水,中火烧45分钟。
5、汁收差不多,排骨酥烂就可以了。
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